Рожь - одна из важнейших продовольственных культур в России, она используется на корм скоту и в пищу человеку (из ржи производят муку, крахмал, солод). По сбору ржи наша страна занимает первое место в мире. Основными районами возделывания этой культуры являются Поволжский (Республика Татарстан, Самарская и Ульяновская области), Уральский (Удмуртская Республика и Пермский край), а также Центральный и Волго-Вятский районы.

Рожь менее требовательна к природным условиям, чем пшеница, устойчива ко многим видам вредителей и возбудителей болезней. Хотя посевная рожь имеет 39 сортов, в нашей стране выращивается только обыкновенная рожь. Озимая рожь легко переносит низкие температуры до -35 градусов Цельсия, поэтому на территории России озимая культура более распространена, чем яровая, которая возделывается в некоторых районах Бурятии и Якутии. Мы рассмотрим различные аспекты бизнеса по выращиванию озимой ржи.

Стоимость аренды сельскохозяйственных земель в разных регионах России существенно различается. Цена за гектар зависит от общей площади арендуемой земли, близости дороги, наличия или отсутствия коммуникаций, воды, спецтехники и может составлять как 500 рублей, так и несколько тысяч рублей.

Как мы уже говорили, рожь легко растет на почвах, непригодных для возделывания пшеницы. Лучшими предшественниками ржи являются люпино-овсяные смеси, многолетние травы, раннеспелый картофель, кукуруза на силос, лен, гороховая пшеница. На одном месте рожь может давать урожай в течение двух лет. Не рекомендуется сеять рожь после многолетних бобовых трав, так как под ними почва насыщается азотом, что губительно для ржи.

За 3-4 недели до посева землю вспахивают. Если после пшеницы планируется посев ржи, то используется плуг с предплужниками; после картофеля, льна, гороха земля обрабатывается плоскорезом; после многолетних трав и кукурузы - дисковыми боронами. Средняя стоимость вспашки гектара земли составляет 700-1000 рублей.

Семена озимой ржи можно приобрести через Интернет по цене около 10 рублей за килограмм. Большой ошибкой современных агрономов является посев свежесобранными семенами. Непросушенные семена еще не готовы к прорастанию, поэтому урожай ржи снижается до 10 ц/га, хотя может быть и больше в несколько раз.

Рассмотрим популярные сорта ржи. Сорт "Татарская 1" относится к среднеспелым, устойчив к полеганию и заморозкам, обладает хорошими хлебопекарными качествами, возделывается на бедных, малоплодородных почвах. Среднеспелый сорт "Саратовская 7" характеризуется высокой урожайностью, засухоустойчивостью и хорошими технологическими и хлебопекарными свойствами зерна, лучше всего растет в Поволжье. Сорт "Безенчукская 87" также относится к среднеспелым, устойчив к полеганию, обладает отличными хлебопекарными качествами, включен в государственный реестр по Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Уральскому регионам. Сорт "Новозыбковская М-4" морозостойкий, дает высокий урожай, хорошо растет на песчаных почвах, но полегает при избыточном увлажнении. Сорт "Пульмана желтозерная" предназначен для возделывания в Курской области, процент полегания и осыпания значительно ниже, чем у других сортов.

Перед посевом семена необходимо подготовить для предотвращения заражения стеблевой бурой и снежной плесенью. Для этого используются Фундазол и ТМТД. Сроки посева пшеницы в нечерноземной полосе - 5-25 августа, в центрально-черноземной полосе и юго-восточных регионах - 15 августа - 1 сентября, в южных регионах - 25 сентября - 10 октября.

Нормы высева ржи на гектар следующие: в Центрально-Черноземной зоне - 5-6 млн. семян, в Нечерноземной зоне - 6-7 млн. семян, в Поволжье - 4-6 млн. семян, на Урале и в Сибири - 6-7 млн. семян. Масса 1000 семян в зависимости от сорта составляет 30-40 г. Следовательно, на гектар требуется от 150 до 280 кг семян.

Существует несколько способов посева ржи: обычный, по занятым парам, перекрестный, узкорядный. При посеве ржи по занятым парам норму высева увеличивают на 15-20%, а при применении узкорядного или перекрестного способов норму высева следует увеличить на 10-15%.

Сразу после посева рекомендуется прикатывать посевы для обеспечения лучшей зимовки. Ранней весной посевы следует бороновать. Против корневых гнилей применяют Фундазол, против сорняков - гербициды, хотя рожь устойчива к сорнякам, и обработка от сорняков часто не требуется. Через 10-12 дней после всходов посевы опрыскивают раствором камапосана М для предотвращения полегания.

Уборку ржи начинают в середине восковой спелости зерна, когда зерно еще крепко держится на колосе и не осыпается, так как в конце восковой спелости прекращается поступление сухого вещества в зерно, а при полной спелости не удастся избежать значительных потерь, поскольку зерно склонно к осыпанию.

Уборка производится раздельным способом. Сначала используется валкообразователь, а затем комбайн. Собранное зерно очищается, сортируется и при необходимости сушится. Стоимость навесного валкообразователя начинается от 25 тыс. руб. Зерноуборочный комбайн можно приобрести за 450 тыс. рублей, стоимость нового современного комбайна составляет более 2 млн. рублей. Финская мобильная зерносушилка стоит около 2,5 млн. рублей.

Средняя стоимость возделывания ржи на одном гектаре земли - от 5000 рублей. Средняя урожайность ржи - 20 ц/га, при хорошей агротехнике может увеличиться до 50 ц. При реализации зерна по цене 5000 руб. за тонну чистая прибыль составит около 5000 руб. с гектара.

Рожь входит в состав различных комбикормов, по содержанию питательных веществ она не уступает пшенице, поэтому одним из вариантов сбыта ржи являются производители кормов для животных. При выращивании сортов с высокими хлебопекарными свойствами целесообразно сотрудничать с предприятиями, производящими ржаную муку. Кроме того, в фермерских хозяйствах рожь используется в качестве органического удобрения.