La segale è una delle colture alimentari più importanti in Russia, utilizzata per il foraggio del bestiame e per l'alimentazione umana (la segale viene utilizzata per produrre farina, amido, malto). Il nostro Paese è il primo al mondo nella raccolta della segale. Le principali aree di coltivazione di questa coltura sono il distretto del Volga (Repubblica del Tatarstan, regioni di Samara e Ulyanovsk), il distretto degli Urali (Repubblica di Udmurtia e regione di Perm), nonché i distretti centrale e Volga-Vyatka.

La segale è meno esigente nei confronti delle condizioni naturali rispetto al grano, resistente a molti tipi di parassiti e patogeni. Sebbene la segale seminata abbia 39 varietà, nel nostro Paese si coltiva solo la segale comune. La segale invernale tollera facilmente le basse temperature fino a -35 gradi Celsius, per cui sul territorio della Russia la coltura invernale è più diffusa di quella primaverile, che viene coltivata in alcune zone della Buriazia e della Yakutia. Analizzeremo vari aspetti dell'attività di coltivazione della segale invernale.

Il costo dell'affitto di terreni agricoli nelle diverse regioni della Russia varia notevolmente. Il prezzo per ettaro dipende dalla superficie totale del terreno affittato, dalla vicinanza della strada, dalla presenza o meno di comunicazioni, acqua, attrezzature speciali, e può essere di appena 500 rubli o di diverse migliaia di rubli.

Come abbiamo già detto, la segale può crescere facilmente sui terreni non adatti alla coltivazione del grano. I migliori predecessori della segale sono le miscele di lupini e avena, le erbe perenni, le patate a maturazione precoce, il mais da insilare, il lino, il grano da pisello. La segale può produrre per due anni in un unico luogo. Non è consigliabile piantare la segale dopo le leguminose perenni, perché con esse il terreno si satura di azoto, il che è dannoso per la segale.

Il terreno viene arato 3-4 settimane prima della semina. Se si prevede di seminare la segale dopo il grano, si utilizza un aratro con skimmer; dopo le patate, il lino e i piselli, il terreno viene coltivato con frese piatte; dopo le erbe perenni e il mais, il campo viene coltivato con erpici a dischi. Il costo medio dell'aratura di un ettaro di terreno è di 700-1000 rubli.

I semi di segale invernale possono essere acquistati su Internet al prezzo di circa 10 rubli al chilogrammo. Un grande errore degli agronomi moderni è seminare con semi appena raccolti. I semi non essiccati non sono ancora pronti per la germinazione, quindi il raccolto di segale si riduce a 10 centesimi per ettaro, anche se può essere più volte superiore.

Consideriamo le varietà di segale più diffuse. La varietà "Tatarskaya 1" appartiene al gruppo delle varietà a media maturazione, resistenti all'allettamento e al gelo, con buone qualità di cottura, coltivate su terreni poveri e poco fertili. La varietà "Saratovskaya 7", a media maturazione, è caratterizzata da un'elevata resa, resistenza alla siccità e buone proprietà tecnologiche e di panificazione del grano; cresce meglio nella regione del Volga. La varietà "Bezenchuk 87" appartiene anch'essa alla categoria a media maturazione, è resistente all'allettamento, ha eccellenti qualità di panificazione ed è inclusa nel registro statale per le regioni del Centro, Volga-Vyatka, Terra Nera Centrale, Medio Volga, Urali. La varietà "Novozybkovskaya M-4" è resistente al gelo, dà un'alta resa, cresce bene su terreni sabbiosi, ma si alloggia in caso di umidità eccessiva. La varietà "Pullmana yellow-grain" è progettata per la coltivazione nella regione di Kursk, la percentuale di alloggiamento e frantumazione è molto più bassa rispetto a quella di altre varietà.

Prima della semina, le sementi devono essere preparate per prevenire l'infezione da parte del bunt dello stelo e della muffa della neve. A questo scopo si utilizzano Fundazol e TMTD. Le date di semina del grano nella fascia di terra non nera - 5-25 agosto, nella fascia centrale di terra nera e nelle regioni sudorientali - 15 agosto-1 settembre, nelle regioni meridionali - 25 settembre-10 ottobre.

Le percentuali di semina di segale per ettaro sono le seguenti: nella zona centrale della Terra Nera - 5-6 milioni di semi, nella zona della Terra non Nera - 6-7 milioni di semi, nella regione del Volga - 4-6 milioni di semi, negli Urali e in Siberia - 6-7 milioni di semi. 1000 semi pesano 30-40 grammi a seconda della varietà. Di conseguenza, sono necessari da 150 a 280 chilogrammi di semi per ettaro.

Esistono diversi modi di seminare la segale: convenzionale, su coppie occupate, incrociata, a carica stretta. Se si semina la segale su coppie occupate, la dose di semina va aumentata del 15-20%, mentre se si applica il metodo a carica stretta o incrociata, la dose va aumentata del 10-15%.

Subito dopo la semina, si consiglia di rullare la coltura per garantire un migliore svernamento. All'inizio della primavera si procede all'erpicatura delle colture. Contro il marciume radicale si usa il Fundazol, contro le infestanti si usano erbicidi, anche se la segale è resistente alle infestanti e spesso non è necessario un trattamento delle stesse. 10-12 giorni dopo la germinazione, le colture vengono irrorate con una soluzione di camaposan M per prevenire l'allettamento.

La raccolta della segale inizia a metà della maturazione della cera del chicco, quando il chicco è ancora saldamente tenuto sulla spiga e non si frantuma, perché alla fine della maturazione della cera si arresta il flusso di materia secca nel chicco, e a piena maturazione non sarà in grado di evitare perdite significative, perché il chicco è incline a frantumarsi.

La raccolta viene effettuata con un metodo separato. Si utilizza prima un'andanatrice e poi una mietitrebbia. Il grano raccolto viene pulito, smistato e, se necessario, essiccato. Il costo di un andanatore montato parte da 25 mila rubli. Una mietitrebbia può essere acquistata per 450 mila rubli, mentre il costo di una moderna mietitrebbia supera i 2 milioni di rubli. Un essiccatoio mobile finlandese costa circa 2,5 milioni di rubli.

Il costo medio della coltivazione della segale su un ettaro di terreno è di 5000 rubli. La resa media della segale è di 20 centesimi per ettaro, con una buona agrotecnica può arrivare a 50 centesimi. Vendendo il grano a un prezzo di 5000 rubli per tonnellata, il profitto netto sarà di circa 5000 rubli per ettaro.

La segale fa parte di vari mangimi misti, il suo contenuto di sostanze nutritive non è inferiore a quello del grano, quindi una delle opzioni per la commercializzazione della segale è rappresentata dai produttori di mangimi. Quando si coltivano varietà con elevate proprietà di panificazione, è consigliabile collaborare con aziende che producono farina di segale. Inoltre, la segale viene utilizzata come fertilizzante organico nelle aziende agricole.