Le seigle est l'une des cultures vivrières les plus importantes de Russie. Il est utilisé comme fourrage pour le bétail et pour l'alimentation humaine (le seigle est utilisé pour produire de la farine, de l'amidon et du malt). Notre pays est le premier au monde pour la récolte de seigle. Les principales zones de culture sont le district de la Volga (République du Tatarstan, régions de Samara et d'Oulianovsk), le district de l'Oural (République d'Oudmourtie et région de Perm), ainsi que les districts du Centre et de la Volga-Vyatka.

Le seigle est moins exigeant que le blé en ce qui concerne les conditions naturelles, il est résistant à de nombreux types de parasites et de pathogènes. Bien que le seigle semé compte 39 variétés, seul le seigle commun est cultivé dans notre pays. Le seigle d'hiver tolère facilement les basses températures jusqu'à -35 degrés Celsius, de sorte que sur le territoire de la Russie, la culture d'hiver est plus répandue que la culture de printemps, qui est cultivée dans certaines régions de la Bouriatie et de la Yakoutie. Nous allons examiner les différents aspects de la culture du seigle d'hiver.

Le coût de la location de terres agricoles varie considérablement d'une région à l'autre de la Russie. Le prix par hectare dépend de la superficie totale du terrain loué, de la proximité de la route, de la présence ou de l'absence de communications, d'eau, d'équipements spéciaux, et peut aller de 500 roubles à plusieurs milliers de roubles.

Comme nous l'avons déjà dit, le seigle peut facilement pousser sur un sol qui ne convient pas à la culture du blé. Les meilleurs prédécesseurs du seigle sont les mélanges de lupin et d'avoine, les graminées vivaces, les pommes de terre précoces, le maïs pour l'ensilage, le lin, le blé de pois. Le seigle peut produire pendant deux ans au même endroit. Il n'est pas recommandé de semer du seigle après des légumineuses vivaces, car celles-ci saturent le sol en azote, ce qui est préjudiciable au seigle.

La terre est labourée 3 à 4 semaines avant le semis. S'il est prévu de semer du seigle après le blé, on utilise une charrue à rasettes ; après les pommes de terre, le lin, les pois, la terre est cultivée avec des coupeurs plats ; après les graminées vivaces et le maïs, le champ est cultivé avec des herses à disques. Le coût moyen du labourage d'un hectare de terre est de 700 à 1 000 roubles.

Les semences de seigle d'hiver peuvent être achetées sur Internet à un prix d'environ 10 roubles par kilogramme. L'une des grandes erreurs des agronomes modernes est de semer avec des graines fraîchement récoltées. Les graines non séchées ne sont pas encore prêtes à germer, de sorte que la récolte de seigle est réduite à 10 centimètres par hectare, bien qu'elle puisse être supérieure à plusieurs fois.

Examinons les variétés de seigle les plus répandues. La variété "Tatarskaya 1" appartient à la catégorie des variétés à maturation moyenne. Elle est résistante à la verse et au gel, possède de bonnes qualités boulangères et se cultive sur des sols pauvres et peu fertiles. La variété à maturation moyenne "Saratovskaya 7" se caractérise par un rendement élevé, une résistance à la sécheresse et de bonnes propriétés technologiques et boulangères, et pousse le mieux dans la région de la Volga. La variété "Bezenchuk 87" appartient également à la catégorie des variétés à maturation moyenne, elle est résistante à la verse et possède d'excellentes qualités boulangères. Elle est inscrite au registre d'État pour les régions du Centre, de la Volga-Vyatka, de la Terre noire centrale, de la Volga moyenne et de l'Oural. La variété "Novozybkovskaya M-4" résiste au gel, donne un rendement élevé, pousse bien sur les sols sablonneux, mais verse en cas d'humidité excessive. La variété "Pullmana yellow-grain" est conçue pour être cultivée dans la région de Koursk, le pourcentage de verse et d'éclatement est beaucoup plus faible que celui des autres variétés.

Avant d'être semées, les graines doivent être préparées pour éviter l'infection par la carie des tiges et la moisissure des neiges. Le Fundazol et le TMTD sont utilisés à cette fin. Dates de semis du blé dans la bande de terre non noire - du 5 au 25 août, dans la bande de terre noire centrale et les régions du sud-est - du 15 août au 1er septembre, dans les régions du sud - du 25 septembre au 10 octobre.

Les taux de semis de seigle par hectare sont les suivants : dans la zone centrale de terre noire - 5-6 millions de graines, dans la zone de terre non noire - 6-7 millions de graines, dans la région de la Volga - 4-6 millions de graines, dans l'Oural et la Sibérie - 6-7 millions de graines. 1000 graines pèsent de 30 à 40 grammes selon la variété. Il faut donc 150 à 280 kilogrammes de semences par hectare.

Il existe plusieurs façons de semer le seigle : conventionnelle, sur des paires occupées, croisée, à charge étroite. Si vous semez le seigle sur des paires occupées, le taux de semis est augmenté de 15 à 20 %, et si vous appliquez les méthodes de charge étroite ou croisée, le taux doit être augmenté de 10 à 15 %.

Immédiatement après le semis, il est recommandé de rouler la culture pour assurer un meilleur hivernage. Il faut herser les cultures au début du printemps. Le Fundazol est utilisé contre la pourriture des racines, les herbicides sont utilisés contre les mauvaises herbes, bien que le seigle soit résistant aux mauvaises herbes, et le traitement des mauvaises herbes n'est pas souvent nécessaire. 10-12 jours après la germination, les cultures sont pulvérisées avec une solution de camaposan M pour prévenir la verse.

La récolte du seigle commence au milieu de la période de maturation de la cire du grain, lorsque le grain est encore fermement maintenu sur l'épi et qu'il n'est pas éclaté, car à la fin de la période de maturation de la cire, le flux de matière sèche dans le grain s'arrête, et à pleine maturité, il ne sera pas possible d'éviter des pertes importantes, car le grain est susceptible d'être éclaté.

La récolte est effectuée selon une méthode distincte. On utilise d'abord une andaineuse, puis une moissonneuse-batteuse. Le grain récolté est nettoyé, trié et séché si nécessaire. Le coût d'une moissonneuse-batteuse montée commence à partir de 25 000 roubles. Une moissonneuse-batteuse peut être achetée pour 450 000 roubles, le coût d'une nouvelle moissonneuse-batteuse moderne est supérieur à 2 millions de roubles. Un séchoir à grains mobile finlandais coûte environ 2,5 millions de roubles.

Le coût moyen de la culture du seigle sur un hectare de terre est de 5000 roubles. Le rendement moyen du seigle est de 20 centilitres par hectare ; avec de bonnes techniques agricoles, il peut atteindre 50 centilitres. En vendant les céréales au prix de 5 000 roubles la tonne, le bénéfice net sera d'environ 5 000 roubles par hectare.

Le seigle fait partie de divers fourrages mixtes, sa teneur en nutriments n'est pas inférieure à celle du blé, de sorte que l'une des options de commercialisation du seigle est celle des producteurs d'aliments pour animaux. Lorsque l'on cultive des variétés ayant des propriétés boulangères élevées, il est conseillé de coopérer avec des entreprises produisant de la farine de seigle. En outre, le seigle est utilisé comme engrais organique dans les exploitations agricoles.