Ръжта е една от най-важните хранителни култури в Русия, която се използва за фураж за добитъка и за храна на хората (от ръжта се произвеждат брашно, нишесте, малц). Страната ни е на първо място в света по добив на ръж. Основните райони на отглеждане на тази култура са Волжският окръг (Република Татарстан, Самарска и Уляновска област), Уралският окръг (Република Удмуртия и Пермска област), както и Централният и Волжско-Вятският окръг.

Ръжта е по-малко взискателна към природните условия от пшеницата, устойчива е на много видове вредители и патогени. Въпреки че сеитбената ръж има 39 сорта, в нашата страна се отглежда само обикновена ръж. Зимната ръж лесно понася ниски температури до -35 градуса по Целзий, затова на територията на Русия зимната култура е по-разпространена от пролетната, която се отглежда в някои райони на Бурятия и Якутия. Ще разгледаме различни аспекти на дейността по отглеждане на зимна ръж.

Разходите за наемане на земеделска земя в различните региони на Русия варират значително. Цената на хектар зависи от общата площ на наетата земя, близостта на пътя, наличието или липсата на комуникации, вода, специално оборудване и може да бъде едва 500 рубли или няколко хиляди рубли.

Както вече казахме, ръжта може лесно да расте на почва, която не е подходяща за отглеждане на пшеница. Най-добрите предшественици на ръжта са лупино-овесените смески, многогодишните треви, ранозрелите картофи, царевицата за силаж, ленът, граховата пшеница. Ръжта може да дава реколта в продължение на две години на едно място. Не се препоръчва ръжта да се засажда след многогодишни бобови култури, защото от тях почвата се насища с азот, който е вреден за ръжта.

Земята се разорава 3-4 седмици преди сеитбата. Ако се планира ръжта да се засее след пшеницата, се използва плуг със свредели; след картофите, лена, граха земята се обработва с плоскорежещи фрези; след многогодишните треви и царевицата полето се обработва с дискови брани. Средните разходи за оран на хектар земя са 700-1000 рубли.

Семена от зимна ръж могат да бъдат закупени по интернет на цена от около 10 рубли за килограм. Голяма грешка на съвременните агрономи е сеитбата с прясно събрани семена. Неизсушените семена все още не са готови за покълване, поради което реколтата от ръж се намалява до 10 центнера на хектар, въпреки че може да бъде няколко пъти повече.

Нека разгледаме популярните сортове ръж. Сортът "Татарска 1" принадлежи към среднозреещите, устойчиви на полягане и измръзване, има добри хлебопекарни качества, отглежда се на бедни, слабо плодородни почви. Среднозреещият сорт "Саратовская 7" се характеризира с висок добив, устойчивост на засушаване и добри технологични и хлебопекарни свойства на зърното, най-добре се отглежда в района на Волга. Сортът "Безенчук 87" също спада към среднозреещите, устойчив е на полягане, има отлични хлебопекарни качества, включен е в държавния регистър за Централен, Волго-Вятски, Централно-Черноземски, Средноволжки, Уралски региони. Сортът "Новозибковская М-4" е устойчив на замръзване, дава висок добив, расте добре на песъчливи почви, но поляга при прекомерна влага. Сортът "Пулмана жълтозърнеста" е предназначен за отглеждане в Курска област, като процентът на полягане и раздробяване е много по-нисък от този на другите сортове.

Преди засяване семената трябва да се подготвят, за да се предотврати заразяването им със стъблена краста и снежна плесен. За тази цел се използват Fundazol и TMTD. Дати на сеитба на пшеницата в нечерноземната ивица - 5-25 август, в централната черноземна ивица и югоизточните райони - 15 август - 1 септември, в южните райони - 25 септември - 10 октомври.

Сеитбените норми на ръжта на хектар са следните: в централната черноземна зона - 5-6 милиона семена, в нечерноземната зона - 6-7 милиона семена, в района на Волга - 4-6 милиона семена, в Урал и Сибир - 6-7 милиона семена. 1000 семена тежат 30-40 грама в зависимост от сорта. Следователно са необходими от 150 до 280 килограма семена на хектар.

Съществуват няколко начина за засяване на ръжта: конвенционален, на заети двойки, кръстосан, тесен. Ако сеете ръж на заети двойки, то сеитбената норма се увеличава с 15-20%, а ако прилагате методите с тясно или кръстосано зареждане, то нормата трябва да се увеличи с 10-15%.

Непосредствено след сеитбата се препоръчва културата да се валира, за да се осигури по-добро презимуване. Бъркайте културите в началото на пролетта. Срещу кореновото гниене се използва Fundazol, срещу плевелите се използват хербициди, въпреки че ръжта е устойчива на плевели и често не се налага третиране на плевелите. 10-12 дни след поникването културите се пръскат с разтвор на камапозан М за предотвратяване на полягането.

Прибирането на ръжта започва в средата на восъчната зрялост на зърното, когато зърното все още се държи здраво на кочана и не е раздробено, тъй като в края на восъчната зрялост се спира потокът на сухо вещество в зърното, а при пълна зрялост няма да могат да се избегнат значителни загуби, защото зърното е склонно към раздробяване.

Прибирането на реколтата се извършва по отделен метод. Първоначално се използва бръснач, а след това комбайн. Прибраното зърно се почиства, сортира и при необходимост се изсушава. Цената на навесен зърнокомбайн започва от 25 хил. рубли. Зърнокомбайн може да се купи за 450 хил. рубли, а цената на нов модерен комбайн е над 2 млн. рубли. Финландска мобилна зърносушилня струва около 2,5 милиона рубли.

Средните разходи за отглеждане на ръж на един хектар земя - от 5000 рубли. Среден добив на ръж - 20 центнера от хектар, като при добра агротехника може да се увеличи до 50 центнера. При продажба на зърно на цена 5000 рубли за тон нетната печалба ще бъде около 5000 рубли на хектар.

Ръжта е част от различни фуражни смески, като съдържанието на хранителни вещества в нея не отстъпва на пшеницата, така че една от възможностите за предлагане на пазара на ръж е за производителите на фуражи за животни. При отглеждането на сортове с високи хлебопекарни свойства е препоръчително да се сътрудничи с фирми, произвеждащи ръжено брашно. Освен това ръжта се използва като органичен тор във фермите.