O trigo de inverno foi e continua a ser a cultura de cereais mais importante na Ucrânia. Para obter uma boa colheita, o agricultor deve:

• Utilizar variedades com elevado potencial de perfilhamento e boa resistência ao acamamento;
• Monitorizar e controlar prontamente as ervas daninhas, as pragas e as doenças;
• Utilizar equipamentos modernos e em bom estado de conservação, modernizando-os na medida do possível.

A cultura do trigo de inverno não é fácil, pois é, de todos os cereais, o mais exigente em termos de disponibilidade de nutrientes no solo. Todo o período vegetativo dura 300 dias e divide-se em 12 fases de organogénese, cada uma das quais tem as suas próprias necessidades em termos de escolha de fertilizantes minerais.

Em termos de duração, distinguem-se as seguintes fases:

• Germinação e desenvolvimento inicial - 30 dias;
• perfilhamento - 150 dias;
• Desenvolvimento do caule - 48 dias;
• Picada - 6 dias;
• Floração - 11 dias;
• Maturação - 50 dias.

Se as datas de sementeira forem respeitadas, se o solo tiver humidade suficiente e todos os minerais necessários, o trigo de inverno começa a perfilar 15 dias após a germinação. Normalmente, o perfilhamento e a emergência dos tubos têm lugar no outono. Em caso de sementeira tardia, falta de humidade e de substâncias minerais, o processo de perfilhamento ocorre principalmente na primavera.

No outono, a maior parte das raízes encontra-se na camada arável do solo (15-30 cm). No início do inverno, as raízes primárias atingem uma profundidade de 1 m, as raízes secundárias - 0,6 m. Normalmente, a formação do sistema radicular continua até à fase de maturação do grão de leite.

É de notar que é o agricultor que está interessado em assegurar que o trigo tenha humidade e nutrientes suficientes. Se não houver humidade ou minerais suficientes, a planta lançará uma espiga com o maior número de grãos possível numa dada situação - isto está geneticamente programado para a reprodução. Mas se não houver problemas nutricionais, pode esperar muitas espigas com muitos grãos em cada espiga.

A falta de azoto nas fases iniciais é crítica para a cultura, o excesso também é prejudicial

Em solos pobres e depois de antecessores não arados, parte do azoto deve ser aplicado no outono, necessariamente em conjunto com o potássio e o fósforo.

Se a sementeira for efectuada após um pousio limpo, então, pelo contrário, é necessário proteger o trigo da ingestão excessiva de azoto, para o que se intensifica a nutrição com fósforo e potássio.

O potássio aumenta a tolerância ao frio e reforça o perfilhamento. Fósforo - crescimento da massa radicular.

A proporção ideal de fósforo e azoto estimula o crescimento da massa verde, o desenvolvimento do sistema radicular e ajuda a planta a acumular açúcares suficientes para o inverno, o que aumenta a resistência da planta às baixas temperaturas.

Em caso de excesso de azoto e de deficiência de fósforo na fase de germinação dos grãos, o crescimento das raízes é inibido, o que reduz subsequentemente o rendimento. As plantas desenvolvem ativamente uma estrutura de tecido de células grandes soltas com um teor de água aumentado.

Consequentemente:

• o míldio do trigo é mais frequente;
• podridão radicular;
• ferrugem castanha da folha;
• resistência reduzida às geadas.

Ou seja, no outono é importante que haja azoto suficiente, mas não excessivo.

Se os nutrientes forem insuficientes, o trigo de inverno pode não hibernar, os rebentos têm uma cor verde pálida (devido à falta de clorofila) e o processo de perfilhamento abranda, chegando a parar.

De um modo geral, podem distinguir-se duas fases críticas para o trigo de inverno:

No outono - desde o momento da germinação até ao fim da vegetação de outono. As plantas são sensíveis às carências de azoto e de fósforo;
primavera - desde o recomeço da vegetação até à fase de tuberização, quando o trigo é vulnerável à deficiência de azoto.

O azoto suficiente aumenta a resistência do trigo de inverno ao acamamento (em excesso - pelo contrário), promove o bom desenvolvimento das folhas e da espiga, pelo que podemos afirmar com certeza que são os adubos azotados que desempenham um papel decisivo nas medidas complexas para aumentar o rendimento.

Como a deficiência de azoto se manifesta em diferentes fases de crescimento:

• Em caso de deficiência de azoto durante a fase de perfilhamento, os rebentos desenvolver-se-ão mal;
• Durante a fase de emergência dos tubos, alguns rebentos ficarão sem espiguetas;
• Na fase de formação do grão - a lagoa e o tamanho do grão das espiguetas são perturbados.

A experiência mostra que é impossível aplicar de uma só vez toda a dose de azoto necessária às culturas de inverno para todo o período de desenvolvimento - é necessário dividi-la em várias aplicações. Quanto mais elevada for a dose de aplicação prevista, mais cuidado se deve ter com a uniformidade da sua distribuição na área do campo.

O trigo consome até 90% de todo o azoto na primavera, após o recomeço da vegetação. A falta de azoto antes da germinação de um rebento dormente leva à interrupção do crescimento desse rebento. Durante a fase de perfilhamento, o trigo favorece as folhas e os rebentos já em crescimento, pelo que não se formam novos rebentos.

Se for detectada uma deficiência de azoto durante a formação da 4ª e 5ª folhas no caule principal, é provável que a planta já não tenha tempo para produzir o primeiro e segundo rebentos. Para resolver parcialmente a situação, deve recorrer-se à aplicação foliar de azoto. Se o fertilizante for aplicado nesta fase, o terceiro e os seguintes rebentos poderão crescer, pelo que a planta será constituída por um caule principal e dois ou três rebentos, o que reduzirá significativamente o rendimento.

Na primavera, durante a retomada da vegetação, as culturas de inverno enfrentam uma situação em que a necessidade de nutrientes é maior do que a capacidade do sistema radicular, por exemplo, devido à baixa temperatura do solo. Neste caso, a saída para a situação é a aplicação foliar de UAN-32. O ingrediente ativo das gotas nas folhas aparecerá muito rapidamente no interior da planta e fornecerá às culturas de inverno reservas de azoto. O fertilizante UAN contém três formas de azoto de uma só vez, pelo que começa a funcionar de imediato e tem um efeito prolongado.

O trigo de inverno forma novos rebentos quando:

• ela está a receber nitrogénio suficiente;
• sem factores limitantes;
• até chegar o sinal para o alongamento do caule (duração das horas de luz do dia ou soma das temperaturas activas).

Os novos rebentos deixam de aparecer no início da fase de emergência dos tubos. As reservas de azoto são canalizadas para o crescimento do caule principal e de novas folhas nos rebentos existentes.

Qual é a vantagem de aplicar azoto em diferentes fases de crescimento:

A aplicação de azoto no final da fase de crescimento do caule (desde que a planta o tenha assimilado) conduz a um aumento do número de flores e do teor de proteínas nos grãos, mas não tem qualquer efeito no número de espiguetas - estas foram colocadas mais cedo.

A aplicação de azoto no final da fase de emergência do tubo aumenta o teor de proteínas dos grãos. Mas se houver uma deficiência de azoto mais cedo, o tamanho do grão será mais pequeno, a diferenciação da espigueta é completada mais cedo e o seu tamanho é menor do que o normal.

Não faz sentido aplicar fertilizantes azotados na superfície do solo após a floração, mas a aplicação foliar de azoto nesta fase aumentará o teor de proteínas nos grãos, o que é muito bom para o trigo - quanto mais proteínas, melhor será o pão (esta regra não se aplica ao centeio - a situação é quase oposta)

A maior parte do azoto será assimilada pelo trigo de inverno na primavera, até ao início da espiga. No início da formação das espigas, se o azoto for assimilado, será utilizado apenas para melhorar a qualidade do grão (teor de proteínas).

Na 12ª fase da organogénese (fase de maturação cerosa e completa do grão), o fornecimento de nutrientes ao grão pára. Os grãos amadurecem, as substâncias orgânicas simples são transformadas em substâncias complexas - formam-se as principais reservas de amido, proteínas e gorduras. Nesta fase, não faz sentido aplicar fertilizantes.

A massa dos grãos depende do tamanho das duas folhas superiores do rebento. A fertilização no início da fase de tubo tem um efeito poderoso no crescimento destas folhas, pelo que afectará positivamente o rendimento em geral. A adubação única intempestiva e tardia pode ser ineficaz se tiver sido precedida por um longo período de carência mineral e se as plantas não tiverem formado um fundo suficiente de assimilantes.

O enxofre é necessário para a assimilação completa do azoto

A molécula de proteína é composta por vários macronutrientes, mas separadamente deve ser dito sobre o enxofre. É um dos mais importantes "parceiros" do azoto - com falta de enxofre, a redução e assimilação do azoto pelas plantas pára. Por conseguinte, quando se aplica azoto, também se deve aplicar enxofre para garantir que o azoto é devidamente assimilado. Um solo com menos de 12mg/kg de enxofre é considerado deficiente.

Recomenda-se a aplicação de enxofre na proporção de 14:1 em relação ao azoto ou na dose de 50-80 kg SO3/ha.

Do azoto assimilado pelas plantas, 70% serão retirados do campo como rendimento. Para o potássio, este valor é de 10%, mas para o fósforo é já de 80%. Por conseguinte, para além do azoto, o teor de fósforo do campo deve ser controlado.

Fósforo - metabolismo, sinais de deficiência

A absorção de fósforo é desigual - 30% da dose total serão absorvidos antes da fase de perfilhamento, e os restantes 70% durante as fases de perfilhamento e de emergência dos tubos. Durante o perfilhamento, a maior parte do fósforo está nas folhas, depois passa para o caule e quase todo ele vai para o grão.

Potássio - importância, sinais de carência

Este elemento é assimilado do solo desde os primeiros dias de crescimento. A sua quantidade máxima é assimilada nas fases de aparecimento dos tubos e da espiga. O potássio aumenta a tolerância ao frio das culturas de inverno, aumenta a resistência do caule, o que é especialmente importante para as variedades com tendência para o acamamento, e aumenta a resistência aos agentes patogénicos. Assim, o potássio aumenta indiretamente o rendimento do trigo de inverno.

Em caso de deficiência de potássio durante o período de crescimento intensivo, a primeira coisa a ser detectada são manchas amarelas nas folhas superiores, e depois as folhas inferiores e o caule ficam amarelos. Se a deficiência nesta fase não for eliminada, as folhas amareladas secarão, começando pela parte superior do caule. O sistema radicular também sofre com a falta de potássio - as raízes dos rebentos laterais aparecem, mas não crescem. Estes sintomas são frequentemente observados após o stress das plantas ou durante a seca.

O excesso de azoto pode aumentar o acamamento do trigo de inverno e os danos causados pela ferrugem, enquanto o potássio aumenta a resistência das plantas a estes problemas.

A acidez do solo situa-se entre 6 e 7 unidades

O trigo é sensível ao pH do solo - um valor de pH de 6-7 unidades é o melhor, pelo que os solos ácidos devem ser alcalinizados.

Em média, o trigo de inverno é retirado do solo aquando da colheita:

Azoto: 25-35 kg;
Fósforo: 10-12 kg;
Potássio: 20-30 kg.

Se o fósforo for insuficiente logo no início da vegetação (no outono), o sistema radicular está subdesenvolvido, as folhas são mais pequenas, mais escuras do que o habitual e a maturação dos grãos é atrasada. A cor das folhas pode mudar para avermelhada ou púrpura.

A deficiência de fósforo nas duas primeiras semanas da estação de crescimento reduz o rendimento em 42% do rendimento máximo, devido ao subdesenvolvimento do sistema radicular e à redução do número de caules (Boatwrsght, Viets, 1966).

Além disso, o desenvolvimento do grão é prejudicado sob deficiência de fósforo. O número total de espiguetas na planta e o número de flores em cada espigueta são reduzidos. O fósforo é importante para a formação de ATP, cujas quantidades suficientes são necessárias para a síntese de hidratos de carbono e para a sua entrega ao grão.