Pszenica kulturowa dzieli si\u0119 na dwie odmiany - mi\u0119kk\u0105 i tward\u0105. R\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 one botanicznie, co jest zwi\u0105zane z warunkami uprawy. M\u0105ka
\nprodukowana z tych odmian ma r\u00f3wnie\u017c r\u00f3\u017cne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/p>\n
Charakterystyka botaniczna<\/strong><\/p>\n Pszenica jest ro\u015blin\u0105 jednoroczn\u0105 o wyprostowanych \u0142odygach z w\u0119z\u0142ami i mi\u0119dzyw\u0119\u017alami. Zar\u00f3wno pszenica twarda, jak i mi\u0119kka maj\u0105 drobiazgowy system korzeniowy, Pszenica durum ro\u015bnie w regionach o klimacie kontynentalnym z suchymi, gor\u0105cymi latami. Osobliwo\u015bci agrotechniki<\/strong><\/p>\n Jednym z g\u0142\u00f3wnych warunk\u00f3w uzyskania przyzwoitych plon\u00f3w pszenicy jest przestrzeganie p\u0142odozmianu. Odmiany ozime s\u0105 cz\u0119\u015bciej wysiewane na czarnym ugorze (pole jest ca\u0142kowicie oczyszczone z chwast\u00f3w, a gleba jest lu\u017ana i wilgotna). <\/p>\n Twarde odmiany wysiewa si\u0119 wy\u0142\u0105cznie na czarnym ugorze. W \u017cadnym wypadku nie nale\u017cy uprawia\u0107 ich dwa lata z rz\u0119du na tej samej dzia\u0142ce. W przypadku wysiewu po Cultural wheat is divided into two varieties – soft and hard. They have botanical differences, which is associated with the growing conditions. The flour produced from these varieties also has different characteristics. Botanical characteristics Wheat is an annual plant with erect stems with nodes and internodes. Both hard and soft wheat have a meticulous root […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[21],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309"}],"collection":[{"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":310,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKwiatostan jest z\u0142o\u017conym k\u0142oskiem z r\u00f3wnolegle u\u0142o\u017conymi szypu\u0142kami.
\nLi\u015bcie s\u0105 jasnozielone, lancetowate, o szeroko\u015bci do 20 mm. U\u0142o\u017cenie na \u0142odydze jest regularne, dwurz\u0119dowe. Owocem jest ziarniak. Samo ziarno durum
\nSamo ziarno pszenicy jest szkliste, \u015bci\u015bni\u0119te z bok\u00f3w, ma wyra\u017ane \u017cebra. Kolor jest \u017c\u00f3\u0142tawy, \u017c\u00f3\u0142ty z czerwonym odcieniem lub br\u0105zowy.
\nCechy odmiany twardej i jej r\u00f3\u017cnice w stosunku do odmiany mi\u0119kkiej
\nSpo\u015br\u00f3d tych dw\u00f3ch rodzaj\u00f3w kultury, pszenica twarda jest uwa\u017cana za najbardziej warto\u015bciow\u0105 i u\u017cyteczn\u0105. Ziarno zawiera du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 glutenu, a warstwa aleuronowa zawiera wiele witamin.
\nWarstwa zawiera wiele witamin i minera\u0142\u00f3w:<\/p>\n\n
\nR\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy pszenic\u0105 mi\u0119kk\u0105 i tward\u0105:
\nOdmiany mi\u0119kkie preferuj\u0105 regiony z regularnymi opadami deszczu, podczas gdy odmiany twarde lubi\u0105 suche powietrze i gor\u0105ce lata. W takich warunkach powstaje wi\u0119cej glutenu
\nwi\u0119cej glutenu;
\n\u0141odyga odmiany twardej jest wype\u0142niona mi\u0119kkim mi\u0105\u017cszem, podczas gdy \u0142odyga odmiany mi\u0119kkiej jest pusta;
\nM\u0105ka z pszenicy durum zawiera du\u017co glutenu, a cz\u0105steczki skrobi s\u0105 twarde i ma\u0142e. Aby zrobi\u0107 ciasto z tej m\u0105ki, potrzeba du\u017cej ilo\u015bci glutenu.
\nwody. Pszenica twarda jest u\u017cywana do produkcji makaron\u00f3w i p\u0142atk\u00f3w \u015bniadaniowych. Pszenica mi\u0119kka nie zawiera tyle glutenu, co pszenica twarda,
\njak pszenica twarda. Ziarna skrobi w bielmie s\u0105 wi\u0119ksze i bardziej mi\u0119kkie. Do wyrabiania ciasta nie potrzeba du\u017co wody. Ciasto jest delikatne i puszyste;
\nZiarno odmian pszenicy durum praktycznie si\u0119 nie kruszy, ro\u015bliny rzadziej choruj\u0105 i s\u0105 odporne na szkodniki. Plony s\u0105 o 2-4 kg\/ha ni\u017csze ni\u017c w przypadku odmian mi\u0119kkich.
\nha mniej ni\u017c w przypadku odmian mi\u0119kkich.
\nZiarno pszenicy durum zawiera wysokiej jako\u015bci gluten i bielmo szkliste (od 70 do 90%). Kiedy ziarno jest mielone, skrobia,
\nkt\u00f3ry jest w postaci krystalicznej, nie ulega zniszczeniu. Zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w ziarnach wynosi od 13 do 23%.<\/p>\n
\nca\u0142kowicie oczyszczona z chwast\u00f3w, a gleba jest lu\u017ana i wilgotna). Uprawa po s\u0142oneczniku, sudance lub kukurydzy nie jest zalecana, poniewa\u017c pobieranie sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych przez te ro\u015bliny jest bardzo wysokie.
\nUprawy te charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysokim poziomem usuwania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Po nich gleby s\u0105 zubo\u017cone, a pszenicy brakuje sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.
\nOdmiany jare dobrze sobie radz\u0105, gdy s\u0105 wysiewane po uprawach rz\u0119dowych i ro\u015blinach str\u0105czkowych. Jednak w regionach o suchym klimacie pszenica jara powinna by\u0107 wysiewana
\npowinny by\u0107 wysiewane na czarnym ugorze.<\/p>\n
\ninnych upraw zbo\u017cowych, jako\u015b\u0107 ziarna znacznie spada. Gleba powinna odpocz\u0105\u0107 przed siewem pszenicy durum.
\nW roku, w kt\u00f3rym pola pozostaj\u0105 pod czarnym ugorem, gleba jest traktowana herbicydami przeciwko chwastom lub usuwana mechanicznie. Takie \u015brodki sprzyjaj\u0105
\ngromadzenie i przechowywanie wilgoci. Prace zwi\u0105zane z zatrzymywaniem \u015bniegu s\u0105 przeprowadzane przed zim\u0105.
\nAby zapewni\u0107 optymalne warunki uprawy pszenicy durum, konieczne jest:
\nMaksymalna akumulacja wilgoci w pod\u0142o\u017cu. Je\u015bli jej zawarto\u015b\u0107 w wierzchniej warstwie gleby (20 cm) jest mniejsza ni\u017c 20 mm, siew jest anulowany;
\nna polach po uprawach ro\u015blin str\u0105czkowych lub na ugorach nale\u017cy wykona\u0107 ork\u0119;
\nprzed siewem i podczas uprawy, uprawa jest wykonywana do g\u0142\u0119boko\u015bci siewu (6 cm);
\nJe\u015bli przed siewem spad\u0142 deszcz, uprawa jest powtarzana.
\nNasiona pszenicy ozimej twardej wysiewa si\u0119 na g\u0142\u0119boko\u015b\u0107 4-6 cm. Podczas siewu pszenicy jarej brany jest pod uwag\u0119 stan gleby. Ro\u015bliny wysiewa si\u0119 w rz\u0119dach co 15 cm.
\n15 cm.
\nPszenica mi\u0119kka pozostaje strategicznie wa\u017cna dla Rosji, ale odmiany twarde produkuj\u0105 bardziej u\u017cyteczn\u0105 m\u0105k\u0119. Wymagaj\u0105 one jednak bardziej suchego klimatu, wi\u0119c ten rodzaj pszenicy s\u0142abo ro\u015bnie w wi\u0119kszo\u015bci region\u00f3w kraju.
\ngatunek nie ro\u015bnie dobrze w wi\u0119kszo\u015bci region\u00f3w kraju<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"