Il grano culturale si divide in due variet\u00e0: tenero e duro. Esse presentano differenze botaniche, associate alle condizioni di coltivazione. La farina
\nprodotto da queste variet\u00e0 ha anche caratteristiche diverse.<\/p>\n
Caratteristiche botaniche<\/strong><\/p>\n Il grano \u00e8 una pianta annuale con steli eretti con nodi e internodi. Sia il grano duro che quello tenero hanno un apparato radicale minuzioso, Il grano duro cresce nelle regioni a clima continentale con estati secche e calde. Peculiarit\u00e0 dell'agrotecnica<\/strong><\/p>\n Una delle condizioni principali per ottenere una resa decente di grano \u00e8 l'osservanza della rotazione delle colture. Le variet\u00e0 invernali sono pi\u00f9 spesso seminate su maggese nero (il campo \u00e8 completamente ripulito dalle erbacce e il terreno \u00e8 sciolto e umido). <\/p>\n Le variet\u00e0 dure vengono seminate esclusivamente su maggese nero. E in nessun caso si coltivano per due anni di seguito sullo stesso appezzamento. Quando si semina dopo Cultural wheat is divided into two varieties – soft and hard. They have botanical differences, which is associated with the growing conditions. The flour produced from these varieties also has different characteristics. Botanical characteristics Wheat is an annual plant with erect stems with nodes and internodes. Both hard and soft wheat have a meticulous root […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[21],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309"}],"collection":[{"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":310,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grain.st\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nl'infiorescenza \u00e8 una spighetta composta con le antenne disposte in parallelo.
\nLe foglie sono di colore verde brillante, lanceolate, larghe fino a 20 mm. La disposizione sul fusto \u00e8 regolare, a doppia fila. Il frutto \u00e8 una granella. Il chicco stesso del grano duro
\nIl chicco di grano \u00e8 vitreo, compresso lateralmente, con nervature pronunciate. Il colore \u00e8 giallastro, giallo con sfumature rosse o marrone.
\nCaratteristiche della variet\u00e0 dura e sua differenza rispetto alla variet\u00e0 morbida
\nDi questi due tipi di coltura, il grano duro \u00e8 considerato il pi\u00f9 prezioso e utile. Il chicco contiene una grande quantit\u00e0 di glutine, lo strato di aleurone contiene una variet\u00e0 di vitamine e vitamine.
\nstrato contiene una variet\u00e0 di vitamine e minerali:<\/p>\n\n
\nDifferenze tra grano tenero e duro:
\nLe variet\u00e0 tenere prediligono le regioni con precipitazioni regolari, mentre le variet\u00e0 dure amano l'aria secca e le estati calde. Queste condizioni producono pi\u00f9 glutine
\npi\u00f9 glutine;
\nil fusto di una pianta di variet\u00e0 dura \u00e8 pieno di parenchima morbido, mentre il fusto di una variet\u00e0 morbida \u00e8 cavo;
\nLa farina di grano duro ha molto glutine e le particelle di amido sono dure e piccole. Per fare un impasto con questa farina, \u00e8 necessario un grande
\ndi acqua. Il grano duro viene utilizzato per produrre pasta e cereali. Il grano tenero non ha la stessa quantit\u00e0 di glutine del grano duro,
\ncome il grano duro. I grani di amido nell'endosperma sono pi\u00f9 grandi e pi\u00f9 morbidi. Non \u00e8 necessaria molta acqua per l'impasto. L'impasto risulta tenero e soffice;
\nIl chicco delle variet\u00e0 di grano duro praticamente non si sbriciola, le piante hanno meno probabilit\u00e0 di ammalarsi e sono resistenti agli insetti. Le rese sono inferiori di 2-4 kg\/ha rispetto alle variet\u00e0 tenere.
\nha meno di quello delle variet\u00e0 morbide.
\nIl chicco di grano duro ha glutine ed endosperma vitreo di alta qualit\u00e0 (da 70 a 90%). Quando il chicco viene macinato, l'amido,
\nche si trova in forma cristallina, non viene distrutta. Il contenuto di proteine nei grani va da 13 a 23%.<\/p>\n
\ncompletamente libero da erbacce e il terreno \u00e8 sciolto e umido). La coltivazione dopo il girasole, la sudanka o il mais \u00e8 sconsigliata, poich\u00e9 l'asportazione di nutrienti da parte di queste colture \u00e8 molto elevata.
\nqueste colture hanno un'elevata rimozione di sostanze nutritive. Dopo di esse, i terreni si impoveriscono e il grano manca di elementi nutritivi.
\nLe variet\u00e0 primaverili si comportano bene se seminate dopo le colture a file e le leguminose. Tuttavia, nelle regioni con clima arido, il grano primaverile dovrebbe essere seminato
\ndovrebbero essere seminati su maggese nero.<\/p>\n
\naltre colture cerealicole, la qualit\u00e0 della granella diminuisce notevolmente. Il terreno deve riposare prima di seminare il grano duro.
\nNell'anno in cui i campi rimangono a maggese nero, il terreno viene trattato con erbicidi contro le erbe infestanti o rimosso meccanicamente. Queste misure favoriscono
\nl'accumulo e la conservazione dell'umidit\u00e0. I lavori di ritenzione della neve vengono eseguiti prima dell'inverno.
\nPer garantire condizioni di coltivazione ottimali per il grano duro \u00e8 necessario:
\nMassimo accumulo di umidit\u00e0 nel substrato. Se il suo contenuto nello strato superiore del terreno (20 cm) \u00e8 inferiore a 20 mm, la semina viene annullata;
\nnei campi dopo le colture di leguminose o nei campi incolti, \u00e8 necessario eseguire l'aratura;
\nprima della semina e durante la coltivazione, la lavorazione del terreno viene effettuata alla profondit\u00e0 di semina (6 cm);
\nse la pioggia \u00e8 caduta prima della semina, la coltivazione viene ripetuta.
\nI semi di grano duro invernale vengono seminati a una profondit\u00e0 di 4-6 cm. Quando si semina il grano primaverile, si tiene conto delle condizioni del terreno. La coltura viene seminata in file a intervalli di 15 cm.
\n15 cm.
\nIl grano tenero rimane strategicamente importante per la Russia, ma le variet\u00e0 dure producono una farina pi\u00f9 utile. Tuttavia, hanno bisogno di un clima pi\u00f9 secco, quindi questo tipo di grano cresce male nella maggior parte delle regioni del Paese.
\nLa specie non cresce bene nella maggior parte delle regioni del paese.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"