Il grano invernale è stato e rimane la coltura cerealicola più importante in Ucraina. Per ottenere un buon raccolto, un agricoltore dovrebbe:

• Utilizzare varietà con un elevato potenziale di accestimento e una buona resistenza all'allettamento;
• Monitorare e controllare tempestivamente erbacce, parassiti e malattie;
• Utilizzare attrezzature moderne e manutenibili, modernizzandole il più possibile.

La coltivazione del frumento invernale non è facile: tra tutti i cereali è il più esigente per quanto riguarda la disponibilità di sostanze nutritive nel terreno. L'intero periodo di vegetazione dura 300 giorni ed è suddiviso in 12 fasi di organogenesi, ognuna delle quali ha i propri requisiti per la scelta dei fertilizzanti minerali.

In termini di durata, si distinguono le seguenti fasi:

• Germinazione e sviluppo iniziale - 30 giorni;
• accestimento - 150 giorni;
• Sviluppo dello stelo - 48 giorni;
• Spiking - 6 giorni;
• Fioritura - 11 giorni;
• Maturazione - 50 giorni.

Se le date di semina sono rispettate, il terreno ha sufficiente umidità e tutti i minerali necessari, il grano invernale inizia ad accestire già 15 giorni dopo la germinazione. Di solito, l'accestimento e l'emergenza dei tuberi avvengono in autunno. In caso di semina tardiva, di mancanza di umidità e di sostanze minerali, il processo di accestimento avviene principalmente in primavera.

In autunno, la maggior parte delle radici si trova nello strato di terreno coltivabile (15-30 cm). All'inizio dell'inverno, le radici primarie raggiungono una profondità di 1 m, quelle secondarie di 0,6 m. Di solito, la formazione dell'apparato radicale continua fino alla fase di maturazione dei cereali.

Va notato che è l'agricoltore a essere interessato a garantire che il grano abbia abbastanza umidità e sostanze nutritive. Se l'umidità o i minerali non sono sufficienti, la pianta produrrà una spiga con il massimo numero di chicchi possibile in una determinata situazione: è un processo geneticamente programmato per la riproduzione. Ma se non ci sono problemi nutrizionali, ci si può aspettare molte spighe con molti chicchi su ogni spighetta.

La mancanza di azoto nelle fasi iniziali è critica per la coltura, mentre l'eccesso è dannoso.

Su terreni poveri e dopo predecessori non arati, parte dell'azoto dovrebbe essere applicato in autunno, necessariamente insieme a potassio e fosforo.

Se la semina viene effettuata dopo un maggese pulito, al contrario, è necessario proteggere il grano da un eccessivo apporto di azoto, intensificando a tal fine la nutrizione di fosforo e potassio.

Il potassio aumenta la tolleranza al freddo e rafforza l'accestimento. Fosforo - crescita della massa radicale.

Il rapporto ottimale di fosforo e azoto stimola la crescita della massa verde, lo sviluppo dell'apparato radicale e aiuta la pianta ad accumulare zuccheri sufficienti per l'inverno, aumentando la resistenza della pianta alle basse temperature.

In caso di eccesso di azoto e di carenza di fosforo nella fase di germinazione dei cereali, la crescita delle radici viene inibita, con conseguente riduzione della resa. Le piante hanno uno sviluppo attivo della struttura del tessuto a grandi cellule sciolte con un aumento del contenuto d'acqua.

Di conseguenza:

• La muffa del grano è più comune;
• marciume radicale;
• ruggine fogliare marrone;
• ridotta resistenza al gelo.

In autunno, cioè, è importante che l'azoto sia sufficiente, ma non eccessivo.

Se i nutrienti sono insufficienti, il grano invernale non può svernare, i germogli hanno un colore verde pallido (a causa della mancanza di clorofilla) e il processo di accestimento rallenta, fino ad arrestarsi.

In generale, per il grano invernale si possono distinguere due fasi critiche:

In autunno - dal momento del germogliamento all'arresto della vegetazione autunnale. Le piante sono sensibili alla carenza di azoto e fosforo;
Primavera - dalla ripresa della vegetazione fino alla fase di tubazione, quando il grano è vulnerabile alla carenza di azoto.

Una quantità sufficiente di azoto aumenta la resistenza del grano invernale all'allettamento (un eccesso - al contrario), favorisce un buon sviluppo delle foglie e della spiga, quindi possiamo dire con certezza che sono i fertilizzanti azotati a svolgere un ruolo decisivo nelle misure complesse per aumentare la resa.

Come si manifesta la carenza di azoto nelle diverse fasi della crescita:

• In caso di carenza di azoto durante la fase di accestimento, i germogli si svilupperanno male;
• Durante la fase di emergenza del tubo, alcuni germogli rimarranno senza spighe;
• Nella fase di formazione dei grani - la laconicità delle spighette e la dimensione dei grani sono disturbate.

L'esperienza dimostra che è impossibile applicare in una sola volta l'intera dose di azoto necessaria alle colture invernali per l'intero periodo di sviluppo: è necessario suddividerla in più applicazioni. Più alta è la dose di applicazione prevista, più bisogna fare attenzione all'uniformità della sua distribuzione sulla superficie del campo.

Il frumento consuma fino a 90% di tutto l'azoto in primavera, dopo la ripresa della vegetazione. La mancanza di azoto prima dello spuntare di un germoglio dormiente porta all'arresto della crescita di questo germoglio. Durante la fase di accestimento, il grano favorisce le foglie e i germogli già in crescita, per cui non se ne formano di nuovi.

Se si rileva una carenza di azoto durante la formazione della quarta e quinta foglia sul fusto principale, è probabile che la pianta non abbia più il tempo di produrre il primo e il secondo germoglio. Per risolvere parzialmente la situazione, è opportuno ricorrere all'applicazione fogliare di azoto. Se il fertilizzante viene applicato in questa fase, il terzo e i successivi germogli saranno in grado di crescere, quindi la pianta sarà composta da un fusto principale e da due o tre germogli, il che ridurrà significativamente la resa.

In primavera, durante la ripresa della vegetazione, le colture invernali si trovano ad affrontare una situazione in cui il fabbisogno di sostanze nutritive è superiore alla capacità dell'apparato radicale, ad esempio a causa della bassa temperatura del terreno. In questo caso, la via d'uscita è l'applicazione fogliare di UAN-32. L'ingrediente attivo delle gocce sulle foglie apparirà molto rapidamente all'interno della pianta e fornirà alle colture invernali le riserve di azoto. Il fertilizzante UAN contiene tre forme di azoto contemporaneamente, quindi inizia a funzionare subito e ha un effetto prolungato.

Il grano invernale forma nuovi germogli quando:

• riceve una quantità sufficiente di azoto;
• nessun fattore limitante;
• finché non arriva il segnale per l'allungamento dello stelo (durata delle ore di luce o somma delle temperature attive).

I nuovi germogli cessano di comparire all'inizio della fase di emergenza del tubo. Le riserve di azoto sono destinate alla crescita del fusto principale e delle nuove foglie sui germogli esistenti.

Qual è il vantaggio di applicare l'azoto in diverse fasi della crescita:

L'applicazione di azoto alla fine della fase di crescita dello stelo (a condizione che la pianta lo abbia assimilato) porta a un aumento del numero di fiori e del contenuto proteico nei chicchi, ma non ha alcun effetto sul numero di spighette, che sono state deposte prima.

L'applicazione di azoto alla fine della fase di emergenza del tubo aumenta il contenuto proteico dei chicchi. Ma se la carenza di azoto è stata precoce, le dimensioni dei chicchi saranno più piccole, la differenziazione delle spighette viene completata prima e le sue dimensioni sono inferiori al normale.

Non ha senso applicare fertilizzanti azotati sulla superficie del terreno dopo la fioritura, ma l'applicazione fogliare di azoto in questa fase aumenterà il contenuto proteico dei chicchi, il che è molto positivo per il grano: più proteine ci sono, migliore è il pane (questa regola non si applica alla segale, dove la situazione è quasi opposta).

La maggior parte dell'azoto viene assimilata dal grano invernale in primavera, fino all'inizio della spigatura. All'inizio della spigatura, se l'azoto viene assimilato, sarà utilizzato solo per migliorare la qualità della granella (contenuto proteico).

Al 12° stadio dell'organogenesi (fase di maturazione della cera e del chicco), l'apporto di nutrienti al chicco si interrompe. I chicchi maturano, le sostanze organiche semplici si trasformano in sostanze complesse: si formano le principali riserve di amido, proteine e grassi. Non ha senso applicare fertilizzanti in questa fase.

La massa dei chicchi dipende dalle dimensioni delle due foglie superiori del germoglio. La concimazione all'inizio della fase tubarica ha un potente effetto sulla crescita di queste foglie, quindi influenzerà positivamente la resa in generale. Una concimazione singola intempestiva e ritardata può essere inefficace se è stata preceduta da un lungo periodo di carenza di minerali e le piante non hanno formato un fondo sufficiente di sostanze assimilabili.

Lo zolfo è necessario per la completa assimilazione dell'azoto

La molecola proteica è composta da diversi macronutrienti, ma separatamente si dovrebbe parlare dello zolfo. È uno dei "partner" più importanti dell'azoto: in mancanza di zolfo, la riduzione e l'assimilazione dell'azoto da parte delle piante si interrompono. Pertanto, quando si applica l'azoto, è necessario applicare anche lo zolfo per garantire che l'azoto venga assimilato correttamente. Un terreno con meno di 12 mg/kg di zolfo è considerato carente.

Si raccomanda di applicare lo zolfo in proporzione 14:1 rispetto all'azoto o alla dose di 50-80 kg SO3/ha.

Dell'azoto assimilato dalle piante, 70% saranno sottratti al campo come resa. Per il potassio questo valore è di 10%, ma per il fosforo è già di 80%. Oltre all'azoto, è quindi necessario monitorare il contenuto di fosforo del campo.

Fosforo - metabolismo, segni di carenza

L'assorbimento del fosforo è disomogeneo: 30% della dose totale viene assorbita prima della fase di accestimento e le restanti 70% durante le fasi di accestimento e di emergenza del tubo. Durante l'accestimento, la maggior parte del fosforo si trova nelle foglie, poi si sposta verso lo stelo e quasi tutto va nella granella.

Potassio - importanza, segni di carenza

Questo elemento viene assimilato dal terreno fin dai primi giorni di crescita. La sua quantità massima viene assimilata nelle fasi di emergenza del tubo e di spigatura. Il potassio aumenta la tolleranza al freddo delle colture invernali, aumenta la resistenza dello stelo, particolarmente importante per le varietà inclini all'allettamento, e aumenta la resistenza agli agenti patogeni. Pertanto, il potassio aumenta indirettamente la resa del grano invernale.

In caso di carenza di potassio durante il periodo di crescita intensiva, la prima cosa che si nota sono le macchie gialle sulle foglie superiori, poi le foglie inferiori e il fusto ingialliscono. Se non si elimina la carenza in questa fase, le foglie ingiallite si seccano, a partire dalla parte superiore del fusto. Anche l'apparato radicale risente della mancanza di potassio: le radici dei germogli laterali compaiono, ma non crescono. Questi sintomi si manifestano spesso dopo uno stress della pianta o durante la siccità.

Un eccesso di azoto può aumentare l'allettamento del grano invernale e i danni da ruggine, mentre il potassio aumenta la resistenza delle piante a questi problemi.

L'acidità del suolo è compresa tra le 6 e le 7 unità.

Il grano è sensibile al pH del terreno: un valore di pH di 6-7 unità è il migliore, quindi i terreni acidi devono essere alcalinizzati.

In media, il grano invernale viene prelevato dal terreno al momento del raccolto:

Azoto: 25-35 kg;
Fosforo: 10-12 kg;
Potassio: 20-30 kg.

Se il fosforo era insufficiente all'inizio della vegetazione (in autunno), l'apparato radicale è poco sviluppato, le foglie sono più piccole e più scure del solito e la maturazione dei cereali è ritardata. Il colore delle foglie può cambiare in rossastro o viola.

La carenza di fosforo nelle prime due settimane della stagione di crescita riduce la resa di 42% della resa massima, a causa del sottosviluppo dell'apparato radicale e del ridotto numero di steli (Boatwrsght, Viets, 1966).

Inoltre, lo sviluppo dei chicchi è compromesso in caso di carenza di fosforo. Il numero totale di spighette nella pianta e il numero di fiori su ogni spighetta sono ridotti. Il fosforo è importante per la formazione di ATP, la cui quantità sufficiente è necessaria per la sintesi dei carboidrati e per la loro distribuzione ai chicchi.