Le blé d'hiver a été et reste la culture céréalière la plus importante en Ukraine. Pour obtenir une bonne récolte, l'agriculteur doit.. :

• Utiliser des variétés ayant un potentiel de tallage élevé et une bonne résistance à la verse ;
• Surveiller et contrôler rapidement les mauvaises herbes, les parasites et les maladies ;
• Utiliser des équipements modernes et en bon état de marche, les moderniser autant que possible.

La culture du blé d'hiver n'est pas facile, car parmi toutes les céréales, c'est la plus exigeante en ce qui concerne la disponibilité des éléments nutritifs dans le sol. La période de végétation dure 300 jours et se divise en 12 stades d'organogenèse, chacun ayant ses propres exigences en matière de choix d'engrais minéraux.

En termes de durée, on distingue les étapes suivantes :

• Germination et développement initial - 30 jours ;
• tallage - 150 jours ;
• Développement des tiges - 48 jours ;
• Poinçonnage - 6 jours ;
• Floraison - 11 jours ;
• Maturation - 50 jours.

Si les dates de semis sont respectées, que le sol est suffisamment humide et contient tous les minéraux nécessaires, le blé d'hiver commence à taller 15 jours après la germination. En général, le tallage et l'émergence des tubes ont lieu à l'automne. En cas de semis tardif, de manque d'humidité et de substances minérales, le processus de tallage a lieu principalement au printemps.

En automne, la plupart des racines se trouvent dans la couche arable du sol (15-30 cm). Au début de l'hiver, les racines primaires atteignent une profondeur de 1 m, les racines secondaires de 0,6 m. En général, la formation du système racinaire se poursuit jusqu'à la phase de maturation du grain.

Il convient de noter que c'est l'agriculteur qui a intérêt à ce que le blé ait suffisamment d'humidité et de nutriments. S'il n'y a pas assez d'humidité ou de minéraux, la plante produira un épi avec le plus grand nombre de grains possible dans une situation donnée - c'est génétiquement programmé pour la reproduction. Mais s'il n'y a pas de problèmes nutritionnels, on peut s'attendre à ce qu'il y ait beaucoup d'épillets avec beaucoup de grains sur chaque épillet.

Le manque d'azote aux stades précoces est critique pour la culture, l'excès est également nuisible

Sur les sols pauvres et après des prédécesseurs non labourés, une partie de l'azote doit être appliquée à l'automne, nécessairement en même temps que le potassium et le phosphore.

Si l'ensemencement est effectué après une jachère propre, il est au contraire nécessaire de protéger le blé d'un apport excessif d'azote et, à cette fin, d'intensifier la nutrition en phosphore et en potassium.

Le potassium augmente la tolérance au froid et renforce le tallage. Phosphore - croissance de la masse racinaire.

Le rapport optimal entre le phosphore et l'azote stimule la croissance de la masse verte, le développement du système racinaire et aide la plante à accumuler suffisamment de sucres pour l'hiver, ce qui augmente la résistance de la plante aux basses températures.

En cas d'excès d'azote et de carence en phosphore au stade de la germination des grains, la croissance des racines est inhibée, ce qui réduit le rendement. Les plantes ont un développement actif de la structure des tissus à grandes cellules lâches avec une teneur en eau accrue.

En conséquence :

• Le mildiou du blé est plus courant ;
• pourriture des racines ;
• la rouille brune des feuilles ;
• une résistance réduite au gel.

En d'autres termes, à l'automne, il est important que l'apport d'azote soit suffisant, mais pas excessif.

Si les nutriments sont insuffisants, le blé d'hiver peut ne pas passer l'hiver, les germes ont une couleur vert pâle (en raison du manque de chlorophylle) et le processus de tallage ralentit, jusqu'à s'arrêter.

En général, on peut distinguer deux stades critiques pour le blé d'hiver :

En automne - du moment de la germination jusqu'à l'arrêt de la végétation automnale. Les plantes sont sensibles aux carences en azote et en phosphore ;
Printemps - de la reprise de la végétation jusqu'à la phase de tubage, lorsque le blé est vulnérable aux carences en azote.

Une quantité suffisante d'azote augmente la résistance du blé d'hiver à la verse (un excès, au contraire), favorise le bon développement des feuilles et de l'épi, de sorte que nous pouvons affirmer avec certitude que ce sont les engrais azotés qui jouent un rôle décisif dans les mesures complexes visant à accroître le rendement.

Comment la carence en azote se manifeste à différents stades de la croissance :

• En cas de carence en azote pendant la phase de tallage, les pousses se développent mal ;
• Pendant la phase d'émergence des tubes, certaines pousses seront dépourvues d'épillets ;
• Dans la phase de formation des grains, la latitude des épillets et la taille des grains sont perturbées.

L'expérience montre qu'il est impossible d'appliquer en une seule fois la totalité de la dose d'azote nécessaire aux cultures d'hiver pour toute la période de développement - il est nécessaire de la répartir en plusieurs applications. Plus la dose d'application prévue est élevée, plus il faut veiller à l'uniformité de sa répartition sur la surface du champ.

Le blé consomme jusqu'à 90% de tout l'azote au printemps, après la reprise de la végétation. Un manque d'azote avant la germination d'un bourgeon dormant entraîne l'arrêt de la croissance de cette pousse. Pendant la phase de tallage, le blé favorise les feuilles et les pousses déjà en croissance, de sorte qu'il n'y a pas de formation de nouvelles pousses.

Si une carence en azote est détectée lors de la formation des 4e et 5e feuilles sur la tige principale, il est probable que la plante n'aura plus le temps de produire les première et deuxième pousses. Pour remédier partiellement à cette situation, il convient de procéder à une application foliaire d'azote. Si l'engrais est appliqué à ce stade, la troisième pousse et les suivantes pourront se développer, de sorte que la plante sera composée d'une tige principale et de deux ou trois pousses, ce qui réduira considérablement le rendement.

Au printemps, lors de la reprise de la végétation, les cultures d'hiver sont confrontées à une situation où les besoins en nutriments sont supérieurs à la capacité du système racinaire, par exemple en raison de la faible température du sol. Dans ce cas, la solution est l'application foliaire d'UAN-32. L'ingrédient actif des gouttes sur les feuilles apparaîtra très rapidement à l'intérieur de la plante et fournira aux cultures d'hiver des réserves d'azote. L'engrais UAN contient trois formes d'azote à la fois, il commence donc à agir immédiatement et a un effet prolongé.

Le blé d'hiver forme de nouvelles pousses lorsque :

• qu'elle reçoit suffisamment d'azote ;
• aucun facteur limitant ;
• jusqu'à ce que le signal de l'allongement de la tige soit arrivé (durée du jour ou somme des températures actives).

Les nouvelles pousses cessent d'apparaître au début de la phase d'émergence des tubes. Les réserves d'azote sont dirigées vers la croissance de la tige principale et des nouvelles feuilles sur les pousses existantes.

Quel est l'intérêt d'appliquer de l'azote à différents stades de la croissance :

L'application d'azote à la fin de la phase de croissance de la tige (à condition que la plante l'ait assimilé) entraîne une augmentation du nombre de fleurs et de la teneur en protéines des grains, mais n'a pas d'effet sur le nombre d'épillets - ils ont été pondus plus tôt.

L'application d'azote à la fin de la phase d'émergence des tubes augmente la teneur en protéines des grains. Mais s'il y a eu une carence en azote plus tôt, la taille des grains sera plus petite, la différenciation des épillets est achevée plus tôt et leur taille est plus petite que la normale.

Il est absurde d'appliquer des engrais azotés à la surface du sol après la floraison, mais l'application d'azote sur les feuilles à ce stade augmentera la teneur en protéines des grains, ce qui est très bon pour le blé - plus il y a de protéines, meilleur est le pain (cette règle ne s'applique pas au seigle - la situation y est presque inverse).

La majeure partie de l'azote sera assimilée par le blé d'hiver au printemps, jusqu'au début de l'épiaison. Au début de la formation de l'épi, si de l'azote est assimilé, il ne sera utilisé que pour améliorer la qualité du grain (teneur en protéines).

Au 12e stade de l'organogenèse (phase de maturité de la cire et du grain entier), l'apport de nutriments au grain s'arrête. Les grains mûrissent, les substances organiques simples se transforment en substances complexes - les principales réserves d'amidon, de protéines et de graisses sont formées. Il est inutile d'appliquer des engrais à ce stade.

La masse des grains dépend de la taille des deux feuilles supérieures de la pousse. La fertilisation au début de la phase tubulaire a un effet puissant sur la croissance de ces feuilles, elle aura donc un effet positif sur le rendement en général. Une fertilisation unique inopportune et retardée peut être inefficace si elle a été précédée d'une longue période de carence minérale et que les plantes n'ont pas formé un fonds d'assimilants suffisant.

Le soufre est nécessaire à l'assimilation complète de l'azote

La molécule de protéine se compose de plusieurs macronutriments, mais il convient de parler séparément du soufre. C'est l'un des "partenaires" les plus importants de l'azote - en cas de manque de soufre, la réduction et l'assimilation de l'azote par les plantes s'arrêtent. Par conséquent, lorsqu'on applique de l'azote, il faut également appliquer du soufre pour s'assurer que l'azote est correctement assimilé. Un sol contenant moins de 12mg/kg de soufre est considéré comme déficient.

Il est recommandé d'appliquer du soufre dans une proportion de 14:1 par rapport à l'azote ou à une dose de 50-80 kg SO3/ha.

De l'azote assimilé par les plantes, 70% seront retirés du champ sous forme de rendement. Pour le potassium, cette valeur est de 10%, mais pour le phosphore, elle est déjà de 80%. Outre l'azote, il convient donc de surveiller la teneur en phosphore du champ.

Phosphore - métabolisme, signes de carence

L'absorption du phosphore est inégale - 30% de la dose totale seront absorbés avant la phase de tallage, et les 70% restants pendant les phases de tallage et d'émergence des tubes. Pendant le tallage, la majeure partie du phosphore se trouve dans les feuilles, puis il se déplace vers la tige et se retrouve presque entièrement dans le grain.

Potassium - importance, signes de carence

Cet élément est assimilé à partir du sol dès les premiers jours de croissance. Sa quantité maximale est assimilée dans les phases d'émergence des tubes et d'épiaison. Le potassium augmente la tolérance au froid des cultures d'hiver, accroît la résistance des tiges, ce qui est particulièrement important pour les variétés sujettes à la verse, et augmente la résistance aux agents pathogènes. Ainsi, le potassium augmente indirectement le rendement du blé d'hiver.

En cas de carence en potassium pendant la période de croissance intensive, on observe d'abord des taches jaunes sur les feuilles supérieures, puis les feuilles inférieures et la tige jaunissent. Si la carence n'est pas éliminée à ce stade, les feuilles jaunies se dessèchent, en commençant par la partie supérieure de la tige. Le système racinaire souffre également d'un manque de potassium : les racines des pousses latérales apparaissent, mais ne se développent pas. Ces symptômes sont souvent observés après un stress de la plante ou en cas de sécheresse.

Un excès d'azote peut augmenter la verse du blé d'hiver et les dégâts causés par la rouille, tandis que le potassium augmente la résistance des plantes à ces problèmes.

L'acidité du sol est comprise entre 6 et 7 unités.

Le blé est sensible au pH du sol - une valeur de pH de 6-7 unités est préférable, les sols acides doivent donc être alcalinisés.

En moyenne, le blé d'hiver est prélevé sur le sol au moment de la récolte :

Azote : 25-35 kg ;
Phosphore : 10-12 kg ;
Potassium : 20-30 kg.

Si le phosphore a été insuffisant au tout début de la végétation (en automne), le système racinaire est sous-développé, les feuilles sont plus petites et plus foncées que d'habitude, et la maturation des grains est retardée. La couleur des feuilles peut virer au rougeâtre ou au violet.

Une carence en phosphore pendant les deux premières semaines de la période de végétation réduit le rendement de 42% du rendement maximal, en raison du sous-développement du système racinaire et de la réduction du nombre de tiges (Boatwrsght, Viets, 1966).

De plus, le développement des grains est altéré en cas de carence en phosphore. Le nombre total d'épillets dans la plante et le nombre de fleurs sur chaque épillet sont réduits. Le phosphore est important pour la formation de l'ATP, dont des quantités suffisantes sont nécessaires à la synthèse des hydrates de carbone et à leur acheminement vers le grain.