Το χειμερινό σιτάρι ήταν και παραμένει η σημαντικότερη καλλιέργεια σιτηρών στην Ουκρανία. Για να έχει μια καλή συγκομιδή, ένας αγρότης πρέπει:

• Χρησιμοποιήστε ποικιλίες με υψηλό δυναμικό φύτευσης και καλή αντίσταση στην καταβύθιση,
• Άμεση παρακολούθηση και έλεγχος ζιζανίων, παρασίτων, ασθενειών,
• Χρησιμοποιήστε σύγχρονο, εύχρηστο εξοπλισμό, εκσυγχρονίστε τον όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η καλλιέργεια του χειμερινού σιταριού δεν είναι εύκολη, καθώς μεταξύ όλων των δημητριακών είναι το πιο απαιτητικό όσον αφορά τη διαθεσιμότητα θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος. Ολόκληρη η περίοδος βλάστησης διαρκεί 300 ημέρες και χωρίζεται σε 12 στάδια οργανογένεσης, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του απαιτήσεις για την επιλογή των ανόργανων λιπασμάτων.

Όσον αφορά τη διάρκεια, διακρίνονται τα ακόλουθα στάδια:

• Βλάστηση και αρχική ανάπτυξη - 30 ημέρες,
• φύτευση - 150 ημέρες,
• Ανάπτυξη στελέχους - 48 ημέρες,
• Spiking - 6 ημέρες,
• Άνθηση - 11 ημέρες,
• Ωρίμανση - 50 ημέρες.

Εάν τηρούνται οι ημερομηνίες σποράς, το έδαφος έχει αρκετή υγρασία και όλα τα απαραίτητα ανόργανα στοιχεία, τότε το χειμερινό σιτάρι αρχίζει να καλλιεργείται ήδη 15 ημέρες μετά το φύτρωμα. Συνήθως, η άροση και η εμφάνιση των σωλήνων πραγματοποιούνται το φθινόπωρο. Σε περίπτωση καθυστερημένης σποράς, έλλειψης υγρασίας και ανόργανων ουσιών, η διαδικασία της άροσης λαμβάνει χώρα κυρίως την άνοιξη.

Το φθινόπωρο, το μεγαλύτερο μέρος των ριζών βρίσκεται στο καλλιεργήσιμο στρώμα του εδάφους (15-30 εκατοστά). Μέχρι τις αρχές του χειμώνα, οι πρωτογενείς ρίζες φτάνουν σε βάθος 1 m, οι δευτερογενείς ρίζες - 0,6 m. Συνήθως, ο σχηματισμός του ριζικού συστήματος συνεχίζεται μέχρι τη φάση της γαλακτοκομικής ωρίμανσης των σιτηρών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αγρότης είναι αυτός που ενδιαφέρεται να εξασφαλίσει ότι το σιτάρι έχει αρκετή υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία ή ανόργανα στοιχεία, το φυτό θα πετάξει ένα στάχυ με τον μέγιστο δυνατό αριθμό κόκκων σε μια δεδομένη κατάσταση - αυτό είναι γενετικά προγραμματισμένο για την αναπαραγωγή. Αν όμως δεν υπάρχουν διατροφικά προβλήματα, μπορείτε να περιμένετε πολλά στάχυα με πολλούς κόκκους σε κάθε στάχυ.

Η έλλειψη αζώτου στα πρώιμα στάδια είναι κρίσιμη για την καλλιέργεια, ενώ η περίσσεια είναι επίσης επιβλαβής.

Σε φτωχά εδάφη και μετά από μη οργωμένα προηγούμενα εδάφη, μέρος του αζώτου πρέπει να εφαρμόζεται το φθινόπωρο, απαραίτητα μαζί με κάλιο και φώσφορο.

Εάν η σπορά πραγματοποιείται μετά από καθαρή αγρανάπαυση, τότε - αντίθετα - είναι απαραίτητο να προστατευθεί το σιτάρι από την υπερβολική πρόσληψη αζώτου, για το σκοπό αυτό ενισχύεται η διατροφή με φώσφορο και κάλιο.

Το κάλιο αυξάνει την αντοχή στο κρύο και ενισχύει την καλλιέργεια. Φώσφορος - ανάπτυξη της ριζικής μάζας.

Η βέλτιστη αναλογία φωσφόρου και αζώτου διεγείρει την αύξηση της πράσινης μάζας, την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος και βοηθά το φυτό να συσσωρεύσει αρκετά σάκχαρα για το χειμώνα, γεγονός που αυξάνει την αντοχή του φυτού στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Σε περίπτωση υπερβολικής έλλειψης αζώτου και φωσφόρου στο στάδιο της βλάστησης των σπόρων, η ανάπτυξη των ριζών αναστέλλεται, γεγονός που στη συνέχεια μειώνει την απόδοση. Τα φυτά έχουν ενεργή ανάπτυξη χαλαρής δομής ιστού μεγάλων κυττάρων με αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό.

Κατά συνέπεια:

• το ωίδιο του σιταριού είναι πιο συνηθισμένο,
• σήψη των ριζών,
• καφέ σκουριά των φύλλων,
• μειωμένη αντοχή στον παγετό.

Δηλαδή, το φθινόπωρο είναι σημαντικό να υπάρχει αρκετό άζωτο, αλλά όχι υπερβολικό.

Εάν τα θρεπτικά στοιχεία είναι ανεπαρκή, το χειμερινό σιτάρι μπορεί να μην ξεχειμωνιάσει, οι βλαστοί έχουν ωχροπράσινο χρώμα (λόγω έλλειψης χλωροφύλλης) και η διαδικασία εκβλάστησης επιβραδύνεται, έως και σταματά.

Σε γενικές γραμμές, μπορούν να διακριθούν δύο κρίσιμα στάδια για το χειμερινό σιτάρι:

Το φθινόπωρο - από τη στιγμή της βλάστησης έως τη διακοπή της φθινοπωρινής βλάστησης. Τα φυτά είναι ευαίσθητα στην έλλειψη αζώτου και φωσφόρου,
Άνοιξη - από τη στιγμή που η βλάστηση επανέρχεται μέχρι τη φάση της σωλήνωσης, όταν το σιτάρι είναι ευάλωτο στην έλλειψη αζώτου.

Η επαρκής ποσότητα αζώτου αυξάνει την αντοχή του χειμερινού σιταριού στο σπάσιμο (η περίσσεια - αντίθετα), προάγει την καλή ανάπτυξη των φύλλων και του στάχυ, οπότε μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι τα αζωτούχα λιπάσματα παίζουν καθοριστικό ρόλο στα σύνθετα μέτρα για την αύξηση της απόδοσης.

Πώς θα εκδηλωθεί η έλλειψη αζώτου σε διάφορα στάδια ανάπτυξης:

• Σε περίπτωση ανεπάρκειας αζώτου κατά τη φάση της καλλιέργειας, οι βλαστοί θα αναπτυχθούν ανεπαρκώς,
• Κατά τη φάση της εμφάνισης των σωλήνων, ορισμένοι βλαστοί θα μείνουν χωρίς σπάδικες,
• Κατά τη φάση του σχηματισμού των κόκκων - η λιμνότητα και το μέγεθος των κόκκων των καρπών διαταράσσονται.

Η εμπειρία δείχνει ότι είναι αδύνατο να εφαρμοστεί ταυτόχρονα ολόκληρη η δόση αζώτου που χρειάζονται οι χειμερινές καλλιέργειες για ολόκληρη την περίοδο ανάπτυξης - είναι απαραίτητο να κατανεμηθεί σε διάφορες εφαρμογές. Όσο υψηλότερη είναι η αναμενόμενη δόση εφαρμογής, τόσο πιο προσεκτικός πρέπει να είστε ως προς την ομοιομορφία της κατανομής της στην έκταση του αγρού.

Το σιτάρι καταναλώνει έως και 90% όλου του αζώτου την άνοιξη, μετά την επανέναρξη της βλάστησης. Η έλλειψη αζώτου πριν από την εκβλάστηση ενός κοιμώμενου οφθαλμού οδηγεί στην παύση της ανάπτυξης αυτού του βλαστού. Κατά τη φάση της φυτρώσεως, το σιτάρι ευνοεί τα ήδη αναπτυσσόμενα φύλλα και τους βλαστούς, οπότε δεν σχηματίζονται νέα φύλλα και βλαστοί.

Εάν διαπιστωθεί έλλειψη αζώτου κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του 4ου και 5ου φύλλου στο κύριο στέλεχος, είναι πιθανό το φυτό να μην προλάβει να παράγει τον πρώτο και τον δεύτερο βλαστό. Για τη μερική επίλυση της κατάστασης θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί η εφαρμογή αζώτου στο φύλλωμα. Εάν η λίπανση εφαρμοστεί σε αυτό το στάδιο, ο τρίτος και οι επόμενοι βλαστοί θα μπορέσουν να αναπτυχθούν, οπότε το φυτό θα αποτελείται από ένα κύριο στέλεχος και δύο ή τρεις βλαστούς, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά την απόδοση.

Την άνοιξη, κατά την επανέναρξη της βλάστησης, οι χειμερινές καλλιέργειες αντιμετωπίζουν μια κατάσταση κατά την οποία η ανάγκη για θρεπτικά στοιχεία είναι μεγαλύτερη από την ικανότητα του ριζικού συστήματος, για παράδειγμα, λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας του εδάφους. Σε αυτή την περίπτωση, η διέξοδος από την κατάσταση είναι η φυλλική εφαρμογή UAN-32. Το δραστικό συστατικό από τις σταγόνες στα φύλλα θα εμφανιστεί πολύ γρήγορα στο εσωτερικό του φυτού και θα παρέχει στις χειμερινές καλλιέργειες αποθέματα αζώτου. Το λίπασμα UAN περιέχει τρεις μορφές αζώτου ταυτόχρονα, οπότε αρχίζει να λειτουργεί αμέσως συν ότι έχει παρατεταμένη δράση.

Το χειμερινό σιτάρι σχηματίζει νέους βλαστούς όταν:

• παίρνει αρκετό άζωτο,
• δεν υπάρχουν περιοριστικοί παράγοντες,
• μέχρι να φτάσει το σήμα για την επιμήκυνση του στελέχους (διάρκεια των ωρών ημέρας ή άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών).

Οι νέοι βλαστοί σταματούν να εμφανίζονται στην αρχή της φάσης εμφάνισης του σωλήνα. Τα αποθέματα αζώτου κατευθύνονται στην ανάπτυξη του κύριου βλαστού και των νέων φύλλων στους υπάρχοντες βλαστούς.

Ποιο είναι το όφελος από την εφαρμογή αζώτου στα διάφορα στάδια ανάπτυξης:

Η εφαρμογή αζώτου στο τέλος της φάσης ανάπτυξης του στελέχους (υπό την προϋπόθεση ότι το φυτό το έχει αφομοιώσει) οδηγεί σε αύξηση του αριθμού των ανθέων και της περιεκτικότητας των κόκκων σε πρωτεΐνες, αλλά δεν έχει καμία επίδραση στον αριθμό των σπερμάτων - αυτά γεννήθηκαν νωρίτερα.

Η εφαρμογή αζώτου στο τέλος της φάσης εμφάνισης του σωλήνα αυξάνει την περιεκτικότητα των κόκκων σε πρωτεΐνες. Εάν όμως υπήρξε έλλειψη αζώτου νωρίτερα, το μέγεθος των κόκκων θα είναι μικρότερο, η διαφοροποίηση των ακμαίων ολοκληρώνεται νωρίτερα και το μέγεθός τους είναι μικρότερο από το κανονικό.

Δεν έχει νόημα η εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων στην επιφάνεια του εδάφους μετά την ανθοφορία, αλλά η εφαρμογή αζώτου στα φύλλα σε αυτό το στάδιο θα αυξήσει την περιεκτικότητα των κόκκων σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι πολύ καλό για το σιτάρι - όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο καλύτερο το ψωμί (ο κανόνας αυτός δεν ισχύει για τη σίκαλη - η κατάσταση εκεί είναι σχεδόν αντίθετη).

Η κύρια ποσότητα αζώτου θα αφομοιωθεί από το χειμερινό σιτάρι την άνοιξη μέχρι την έναρξη της εκκόλαψης. Στην αρχή του σχηματισμού των στάχυων, εάν το άζωτο αφομοιωθεί, θα χρησιμοποιηθεί μόνο για τη βελτίωση της ποιότητας των κόκκων (περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες).

Στο 12ο στάδιο της οργανογένεσης (φάση της κηρώδους και πλήρους ωρίμανσης του κόκκου), η παροχή θρεπτικών συστατικών στον κόκκο σταματά. Οι κόκκοι ωριμάζουν, οι απλές οργανικές ουσίες μετατρέπονται σε σύνθετες - σχηματίζονται τα κύρια αποθέματα αμύλου, πρωτεϊνών, λιπών. Δεν έχει νόημα η εφαρμογή λιπασμάτων σε αυτό το στάδιο.

Η μάζα των κόκκων εξαρτάται από το μέγεθος των δύο ανώτερων φύλλων του βλαστού. Η λίπανση στην αρχή της φάσης του σωλήνα έχει ισχυρή επίδραση στην ανάπτυξη αυτών των φύλλων, οπότε θα επηρεάσει θετικά την απόδοση γενικά. Η άκαιρη, καθυστερημένη απλή λίπανση μπορεί να είναι αναποτελεσματική, εάν προηγήθηκε μακρά περίοδος έλλειψης ανόργανων στοιχείων και τα φυτά δεν έχουν σχηματίσει επαρκές ταμείο αφομοιωτών.

Το θείο είναι απαραίτητο για την πλήρη αφομοίωση του αζώτου

Το μόριο της πρωτεΐνης αποτελείται από διάφορα μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά ξεχωριστά θα πρέπει να ειπωθεί για το θείο. Είναι ένας από τους σημαντικότερους "εταίρους" του αζώτου - με την έλλειψη θείου, η αναγωγή και η αφομοίωση του αζώτου από τα φυτά σταματά. Επομένως, κατά την εφαρμογή του αζώτου, πρέπει να εφαρμόζεται και θείο, ώστε να διασφαλίζεται η σωστή αφομοίωση του αζώτου. Το έδαφος με λιγότερο από 12mg/kg θείου θεωρείται ανεπαρκές.

Συνιστάται η εφαρμογή θείου είτε σε αναλογία 14:1 προς το άζωτο είτε σε δόση 50-80 kg SO3/στρέμμα.

Από το άζωτο που αφομοιώνεται από τα φυτά, 70% θα απομακρυνθεί από τον αγρό ως απόδοση. Για το κάλιο η τιμή αυτή είναι 10%, αλλά για το φώσφορο είναι ήδη 80%. Συνεπώς, εκτός από το άζωτο, θα πρέπει να παρακολουθείται και η περιεκτικότητα του αγρού σε φώσφορο.

Φώσφορος - μεταβολισμός, σημάδια ανεπάρκειας

Η απορρόφηση του φωσφόρου είναι ανομοιόμορφη - 30% της συνολικής δόσης θα απορροφηθούν πριν από τη φάση του φυτρώματος και οι υπόλοιπες 70% κατά τη φάση του φυτρώματος και της εμφάνισης των σωλήνων. Κατά τη διάρκεια της άροσης, το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου βρίσκεται στα φύλλα, στη συνέχεια μετακινείται προς το στέλεχος και σχεδόν το σύνολο πηγαίνει στους κόκκους.

Κάλιο - σημασία, σημάδια ανεπάρκειας

Το στοιχείο αυτό αφομοιώνεται από το έδαφος από τις πρώτες κιόλας ημέρες της ανάπτυξης. Η μέγιστη ποσότητά του αφομοιώνεται στις φάσεις της εμφάνισης των σωλήνων και των στάχυων. Το κάλιο αυξάνει την αντοχή των χειμερινών καλλιεργειών στο ψύχος, αυξάνει την αντοχή του στελέχους, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις ποικιλίες που είναι επιρρεπείς στο σπάσιμο και αυξάνει την αντοχή σε παθογόνα. Έτσι, το κάλιο αυξάνει έμμεσα την απόδοση του χειμερινού σιταριού.

Σε περίπτωση έλλειψης καλίου κατά την περίοδο της εντατικής ανάπτυξης, το πρώτο πράγμα που εντοπίζεται είναι οι κίτρινες κηλίδες στα ανώτερα φύλλα και στη συνέχεια τα κατώτερα φύλλα και ο βλαστός κιτρινίζουν. Εάν η έλλειψη σε αυτό το στάδιο δεν εξαλειφθεί, τα κιτρινισμένα φύλλα θα ξεραθούν, ξεκινώντας από το πάνω μέρος του στελέχους. Το ριζικό σύστημα υποφέρει επίσης από την έλλειψη καλίου - οι ρίζες των πλευρικών βλαστών εμφανίζονται, αλλά δεν αναπτύσσονται. Αυτά τα συμπτώματα παρατηρούνται συχνά μετά από στρες των φυτών ή κατά τη διάρκεια της ξηρασίας.

Η περίσσεια αζώτου μπορεί να αυξήσει τη ζημιά στο χειμερινό σιτάρι και τη σκουριά, ενώ το κάλιο αυξάνει την αντοχή των φυτών σε αυτά τα προβλήματα.

Η οξύτητα του εδάφους κυμαίνεται μεταξύ 6 και 7 μονάδων

Το σιτάρι είναι ευαίσθητο στο pH του εδάφους - μια τιμή pH 6-7 μονάδων είναι η καλύτερη, οπότε τα όξινα εδάφη πρέπει να αλκαλοποιούνται.

Κατά μέσο όρο, το χειμερινό σιτάρι θα πάρει από το έδαφος κατά τη συγκομιδή:

Άζωτο: 25-35 kg,
Φώσφορος: 10-12 kg,
Κάλιο: 20-30 kg.

Εάν ο φώσφορος ήταν ανεπαρκής στην αρχή της βλάστησης (το φθινόπωρο), το ριζικό σύστημα δεν αναπτύσσεται επαρκώς, τα φύλλα είναι μικρότερα, πιο σκούρα από το συνηθισμένο και η ωρίμανση των σπόρων καθυστερεί. Το χρώμα των φύλλων μπορεί να αλλάξει σε κοκκινωπό ή μωβ.

Η έλλειψη φωσφόρου κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες της καλλιεργητικής περιόδου μειώνει την απόδοση κατά 42% της μέγιστης απόδοσης, λόγω της υπανάπτυξης του ριζικού συστήματος και του μειωμένου αριθμού των στελεχών (Boatwrsght, Viets, 1966).

Επίσης, η ανάπτυξη των κόκκων επηρεάζεται από την έλλειψη φωσφόρου. Ο συνολικός αριθμός των σπερμάτων στο φυτό και ο αριθμός των ανθέων σε κάθε στέλεχος μειώνονται. Ο φώσφορος είναι σημαντικός για το σχηματισμό του ΑΤΡ, επαρκείς ποσότητες του οποίου είναι απαραίτητες για τη σύνθεση των υδατανθράκων και την παροχή τους στον κόκκο.