Зимната пшеница е била и остава най-важната зърнена култура в Украйна. За да получи добра реколта, земеделецът трябва да:

• Използвайте сортове с висок потенциал за поникване и добра устойчивост на полягане;
• Незабавно наблюдавайте и контролирайте плевелите, вредителите и болестите;
• Използвайте модерно, годно за употреба оборудване, модернизирайте го, доколкото е възможно.

Отглеждането на зимна пшеница не е лесно, тъй като сред всички зърнени култури тя е най-взискателна към наличието на хранителни вещества в почвата. Целият вегетационен период трае 300 дни и е разделен на 12 етапа на органогенеза, всеки от които има свои изисквания към избора на минерални торове.

По отношение на продължителността се различават следните етапи:

• Покълване и първоначално развитие - 30 дни;
• поникване - 150 дни;
• Развитие на стъблото - 48 дни;
• Spiking - 6 дни;
• Цъфтеж - 11 дни;
• Съзряване - 50 дни.

Ако сроковете за сеитба са спазени, почвата има достатъчно влага и всички необходими минерали, зимната пшеница започва да пониква още на 15-ия ден след покълването. Обикновено поникването и появата на тръбите се извършват през есента. В случай на късна сеитба, липса на влага и минерални вещества, процесът на култивиране протича основно през пролетта.

През есента по-голямата част от корените са в обработваемия слой на почвата (15-30 cm). До началото на зимата първичните корени достигат дълбочина 1 м, а вторичните - 0,6 м. Обикновено формирането на кореновата система продължава до фазата на млечна зрялост на зърното.

Трябва да се отбележи, че аграрният работник е този, който се интересува от осигуряването на достатъчно влага и хранителни вещества в пшеницата. Ако няма достатъчно влага или минерални вещества, растението ще изхвърли един кочан с максималния възможен в дадената ситуация брой зърна - това е генетично програмирано за възпроизводство. Но ако няма проблеми с хранителните вещества, можете да очаквате много кочани с много зърна на всеки кочан.

Липсата на азот в ранните етапи е критична за културата, а излишъкът е вреден.

На бедни почви и след неорани предшественици част от азота трябва да се внесе през есента, задължително заедно с калий и фосфор.

Ако сеитбата се извършва след чиста угар, тогава, напротив, е необходимо да се предпази пшеницата от прекомерен прием на азот, като за тази цел се засилва фосфорното и калиевото хранене.

Калият повишава студоустойчивостта и укрепва братенето. Фосфор - растеж на кореновата маса.

Оптималното съотношение на фосфор и азот стимулира растежа на зелената маса, развитието на кореновата система и помага на растението да натрупа достатъчно захари за зимата, което повишава устойчивостта на растението на ниски температури.

В случай на прекомерен недостиг на азот и фосфор на етапа на покълване на зърното, растежът на корените се потиска, което впоследствие намалява добива. Растенията имат активно развитие на хлабава едроклетъчна тъканна структура с повишено съдържание на вода.

В резултат на това:

• пшеничната мана е по-често срещана;
• кореново гниене;
• кафява листна ръжда;
• намалена устойчивост на замръзване.

Това означава, че през есента е важно да има достатъчно азот, но не прекалено много.

Ако хранителните вещества са недостатъчни, зимната пшеница може да не презимува, кълновете имат бледозелен цвят (поради липса на хлорофил) и процесът на поникване се забавя, като може да спре.

Като цяло при зимната пшеница могат да се разграничат два критични етапа:

През есента - от момента на поникване до края на есенната вегетация. Растенията са чувствителни към недостиг на азот и фосфор;
Пролет - от момента на възобновяване на вегетацията до фазата на поникване, когато пшеницата е уязвима от азотен дефицит.

Достатъчното количество азот повишава устойчивостта на зимната пшеница към полягане (излишъкът - напротив), спомага за доброто развитие на листата и кочана, така че със сигурност можем да кажем, че именно азотните торове играят решаваща роля в комплексните мерки за повишаване на добива.

Как се проявява азотният дефицит на различните етапи от растежа:

• В случай на недостиг на азот по време на фазата на поникване, леторастите ще се развиват слабо;
• По време на фазата на поникване на тръбичките някои леторасти остават без бодлички;
• Във фазата на формиране на зърната - езерността и размерът на зърната на кочана са нарушени.

Опитът показва, че е невъзможно да се приложи цялата доза азот, необходима на зимните култури за целия период на развитие, наведнъж - необходимо е тя да се раздели на няколко приложения. Колкото по-висока е очакваната доза за приложение, толкова по-внимателни трябва да бъдете за равномерността на разпределението ѝ по площта на полето.

Пшеницата изразходва до 90% от целия азот през пролетта, след като вегетацията се възобнови. Липсата на азот преди поникването на спяща пъпка води до спиране на растежа на този летораст. По време на фазата на поникване пшеницата облагодетелства вече растящите листа и леторасти, така че не се образуват нови.

Ако недостигът на азот се открие по време на образуването на 4-ти и 5-ти лист на главното стъбло, вероятно растението няма да има време да произведе първия и втория летораст. За да се реши частично ситуацията, трябва да се използва листно внасяне на азот. Ако торът се приложи на този етап, третият и следващите леторасти ще могат да израснат, така че растението ще се състои от едно главно стъбло и два или три летораста, което значително ще намали добива.

През пролетта, по време на възобновяването на вегетацията, зимните култури се сблъскват със ситуация, при която нуждата от хранителни вещества е по-голяма от капацитета на кореновата система, например поради ниската температура на почвата. В този случай изходът от ситуацията е листно приложение на UAN-32. Активната съставка от капките върху листата много бързо ще се появи във вътрешността на растението и ще осигури на зимните култури азотни запаси. Торът UAN съдържа едновременно три форми на азот, така че започва да действа веднага, а освен това има продължителен ефект.

Зимната пшеница образува нови стръкове, когато:

• тя получава достатъчно азот;
• няма ограничаващи фактори;
• докато се появи сигнал за удължаване на стъблото (продължителност на светлата част на деня или сума от активни температури).

Новите издънки спират да се появяват в началото на фазата на поникване на тръбите. Резервите от азот се насочват към растежа на основното стъбло и новите листа на съществуващите леторасти.

Каква е ползата от прилагането на азот на различни етапи от растежа:

Внасянето на азот в края на фазата на растеж на стъблото (при условие че растението го е усвоило) води до увеличаване на броя на цветовете и съдържанието на протеини в зърната, но не оказва влияние върху броя на кочаните - те са заложени по-рано.

Прилагането на азот в края на фазата на поникване на зърната увеличава съдържанието на протеини в зърната. Но ако е имало недостиг на азот по-рано, размерът на зърното ще бъде по-малък, диференцирането на кълновете завършва по-рано и размерът им е по-малък от нормалния.

Безсмислено е да се внасят азотни торове на повърхността на почвата след цъфтежа, но листното внасяне на азот на този етап ще увеличи съдържанието на протеини в зърното, което е много полезно за пшеницата - колкото повече протеини, толкова по-добър хляб (това правило не се отнася за ръжта - там ситуацията е почти противоположна).

Основното количество азот ще бъде усвоено от зимната пшеница през пролетта до началото на кочана. В началото на формирането на кочана, ако азотът се усвои, той ще се използва само за подобряване на качеството на зърното (съдържание на протеин).

На 12-ия етап от органогенезата (фаза на восъчна и пълна зрялост на зърното) снабдяването на зърното с хранителни вещества се прекратява. Зърната узряват, простите органични вещества се превръщат в сложни - образуват се основните запаси от нишесте, белтъчини, мазнини. На този етап няма смисъл да се прилагат торове.

Масата на зърната зависи от размера на горните два листа на летораста. Торенето в началото на фазата на тръбата има силен ефект върху растежа на тези листа, така че ще се отрази положително на добива като цяло. Ненавременното, закъсняло единично торене може да бъде неефективно, ако е било предшествано от дълъг период на минерален дефицит и растенията не са формирали достатъчен фонд от асимиланти.

Сярата е необходима за пълното усвояване на азота

Протеиновата молекула се състои от няколко макроелемента, но отделно трябва да се каже за сярата. Тя е един от най-важните "партньори" на азота - при липса на сяра редукцията и асимилацията на азота от растенията спира. Ето защо при внасянето на азот трябва да се внася и сяра, за да се гарантира правилното му усвояване. Почвата с по-малко от 12 mg/kg сяра се счита за недостатъчна.

Препоръчва се сярата да се прилага в съотношение 14:1 спрямо азота или в доза 50-80 kg SO3/ha.

От асимилирания от растенията азот 70% ще бъде изнесен от полето като добив. За калия тази стойност е 10%, но за фосфора тя вече е 80%. Затова освен азота трябва да се следи и съдържанието на фосфор в полето.

Фосфор - метаболизъм, признаци на недостиг

Усвояването на фосфора е неравномерно - 30% от общата доза се усвоява преди фазата на поникване, а останалите 70% - по време на фазите на поникване и поява на тръбите. По време на братенето основната част от фосфора е в листата, след това се премества в стъблото и почти целият отива в зърното.

Калий - значение, признаци на недостиг

Този елемент се усвоява от почвата още в първите дни на растежа. Максималното му количество се усвоява във фазите на поникване на тръбите и поникване на кочаните. Калият повишава студоустойчивостта на зимните култури, увеличава здравината на стъблото, което е особено важно за сортовете, склонни към полягане, и повишава устойчивостта към патогени. По този начин калият косвено увеличава добива на зимна пшеница.

В случай на недостиг на калий по време на интензивния растеж първото, което може да се открие, са жълти петна по горните листа, а след това пожълтяват и долните листа и стъблото. Ако недостигът на този етап не бъде отстранен, пожълтелите листа ще изсъхнат, като се започне от горната част на стъблото. Кореновата система също страда от недостиг на калий - появяват се корени на странични леторасти, но те не растат. Тези симптоми често се наблюдават след стрес за растенията или по време на засушаване.

Излишъкът от азот може да увеличи полягането на зимната пшеница и пораженията от ръжда, докато калият увеличава устойчивостта на растенията към тези проблеми.

Киселинността на почвата е между 6 и 7 единици

Пшеницата е чувствителна към рН на почвата - най-добрата стойност на рН е 6-7 единици, така че киселите почви трябва да се алкализират.

Средно зимната пшеница се изважда от почвата при жътва:

Азот: 25-35 кг;
Фосфор: 10-12 кг;
Калий: 20-30 кг.

Ако фосфорът е бил недостатъчен в самото начало на вегетацията (през есента), кореновата система е слабо развита, листата са по-малки, по-тъмни от обичайното и узряването на зърното се забавя. Цветът на листата може да се промени до червеникав или лилав.

Недостигът на фосфор през първите две седмици от вегетацията намалява добива с 42% от максималния добив поради недостатъчно развитие на кореновата система и намален брой на стъблата (Boatwrsght, Viets, 1966).

Освен това развитието на зърното е нарушено при недостиг на фосфор. Общият брой на кочаните в растението и броят на цветовете на всеки кочан са намалени. Фосфорът е важен за образуването на АТФ, чиито достатъчни количества са необходими за синтеза на въглехидратите и доставянето им до зърното.